在当前零售行业的变革浪潮中，一家名为“胖东来”的超市品牌意外成为了众多零售商家竞相模仿的对象。继永辉、步步高、中百仓储之后，成都邻你超市也宣布启动第三轮全面整改，力求在环境、服务、商品乃至文化理念上全面效仿胖东来。
尽管胖东来并未展现出向外扩张的意图，但它却悄然成为了整个零售行业学习的典范。据统计，2024年第一季度，全国至少有31家超市品牌的140家门店关闭，其中不乏曾经的巨头如大润发、沃尔玛、永辉超市等。永辉超市作为曾经的零售一哥，其首家门店在经历胖东来改造后顾客盈门，这一成功案例使得其他零售玩家纷纷效仿。
然而，据ITBEAR了解，简单地模仿胖东来真的能拯救日渐衰落的线下零售吗？恐怕不少企业在不断改造的过程中会逐渐迷失方向，陷入形式主义的泥潭。那么，为何零售界如此渴望成为下一个胖东来呢？
首要原因在于国内线下零售市场的持续低迷。国家统计局数据显示，自2017年起，我国超市行业步入下坡路，门店数量大幅下降。2023年，近一半的上市商超企业陷入亏损，而胖东来却实现了107亿的营收和1.4亿的净利润，这一成绩甚至超过了拥有数百家门店的大型连锁超市。
尽管如此，胖东来的成功并非轻易可复制。尽管一些被改造的门店短期内客流量增加，但长期来看，单纯模仿胖东来模式未必能带来持续的成功。胖东来备受推崇的特色包括其网红自营产品和优质的服务，但这些并非零售史上的独创，曾经的盒马也曾尝试过类似的策略，却未能成为“胖东来”。
当然，胖东来在超市层面的布局也值得深入探讨。目前，大多数商超“爆改”胖东来的主要模式是上架其网红产品，但这些自营产品的利润并不高。胖东来用低价的自营产品巩固客群，进而带动正常利润产品的销量。然而，这种模式在其他商超内很难复制，尤其是在消费热情难以调动的当下。
更重要的是，胖东来拥有无法匹敌的区域市场优势。数据显示，胖东来在许昌、新乡的商超市场份额已达到60%以上，甚至垄断了这两个地区的商超零售市场。相比之下，全国性的大型商超无法达到这样的市场集中度。
那么，零售玩家们应该如何寻找自己的“归宿”呢？近年来，零售市场一直在寻求变革，从精品路线到会员仓储，再到折扣零售，每一次变革都未能彻底缓解商超企业的焦虑。据统计，78%的零售人处于焦虑状态，其中31%表示十分焦虑。
零售行业面临的挑战仅凭一次网红化改造是无法解决的。国内超市的零售额迟迟没有回暖的迹象，同质化严重、创新能力不足、渠道难以更新等问题依然存在。简单地模仿他人模式或许能短暂支撑局面，但无法从根本上解决问题。
传统商超需要回归零售本质，寻找真正适合自己的发展道路。以去年双十一为例，多家实体商超通过线上直播和线下多模式并行的方式取得了显著效果。银泰百货在双十一期间的客流同比去年增长了45%，这证明了一些新的尝试确实能够带来积极的变化。
与此同时，线上和线下零售开始各自寻求新的发展路径。曾经资本宠爱的实体零售如今已成为资本的弃子，电商巨头如阿里巴巴和京东也在减持线下零售资产。线上线下零售在经历了数次融合尝试后，似乎又回到了各自发展的阶段。
线下零售企业在努力回归零售本质这一点上是毋庸置疑的。然而，简单地将模仿胖东来视为唯一的解题办法很容易陷入形式主义的陷阱。每一家超市都应该努力寻找属于自己的风格和发展道路，因为一味地模仿他人终究不是长久之计，消费者也不需要每一家店都成为胖东来的复制品。
