近日，一款创新的苹果司康成为了烘焙爱好者们的新宠，以其独特的口感和便捷的制作过程赢得了广泛好评。这款司康不仅保留了传统司康的松软与美味，还巧妙融入了新鲜苹果的清甜与葡萄干的醇厚，为下午茶时光增添了一抹别样的风味。
据悉，这款苹果司康的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心与细致。制作前夜，制作者们需要将精选的苹果去皮切丁，与适量的细砂糖和葡萄干混合，并冷藏一夜，以便苹果自然腌出水分，增添风味。这一步骤不仅让苹果丁更加入味，还为后续的烘焙过程打下了坚实的基础。
到了第二天，制作正式开始。首先，将腌好的苹果丁沥干水分，同时保留部分苹果水用于后续的面团调制。接着，将融化的黄油与盐、糖、全蛋液以及苹果水混合均匀，形成细腻的液体混合物。随后，将泡打粉与低筋面粉筛入其中，用刮刀轻轻拌匀，直至形成光滑的面团。此时，再将沥干的苹果丁和葡萄干加入面团中，充分拌匀，一款香气四溢的苹果司康面团便完成了。
为了保持面团的形状，制作者们会将面团整理成圆形并压扁，然后使用刮板将其均匀切割成八块。接下来，将切好的面团摆放在铺有油纸的烤盘上，并在表面轻轻刷上一层全蛋液，以增加光泽和色泽。一切准备就绪后，将烤盘送入预热至200℃的烤箱中，烘烤约18分钟，直至表面呈现诱人的金黄色泽。
出炉后的苹果司康，外皮酥脆，内里松软，每一口都能品尝到苹果的清甜与葡萄干的香甜，让人回味无穷。此外，这款司康还具有良好的保存性，冷藏密封可保存5天左右，食用前用烤箱加热片刻，风味更佳。
不少品尝过这款苹果司康的烘焙爱好者纷纷表示，它不仅口感丰富，制作过程也十分有趣，是家庭烘焙的不二之选。更有爱好者提议，搭配一杯香浓的咖啡，享受悠闲的下午茶时光，更是别有一番风味。
