随着秋风的悄然加剧，气温逐渐下滑，空气变得既寒冷又干燥，人们纷纷向往那份温暖与滋润的感觉。在这个季节，一道成本低廉却营养丰富的家常菜——豆腐紫菜汤，成为了许多家庭的餐桌宠儿。这道汤不仅制作简单，总成本仅需6元，而且味道鲜美，暖身效果显著。
豆腐紫菜汤之所以受到青睐，首先在于其令人难以忘怀的鲜美口感。嫩滑的豆腐与鲜美的紫菜相互融合，在舌尖上碰撞出绝妙的滋味。豆腐的细腻与紫菜的爽滑相互衬托，每一口都仿佛让人置身于大自然的怀抱，感受着大自然的馈赠。同时，豆腐富含优质蛋白质，紫菜则含有丰富的碘和膳食纤维，这道汤不仅满足了味蕾的需求，更兼顾了营养的均衡。
制作这道汤的食材简单且易得，包括嫩豆腐、香菇、葱花、生姜、西红柿、水淀粉以及各种调味料。具体做法也并不复杂：首先将嫩豆腐切成方块，香菇洗净后切成条备用。接着，将大葱切成葱花，生姜切成末，西红柿去皮后切成丁。然后，调好水淀粉备用。在准备一锅开水，加入一勺盐，将豆腐块下锅焯水半分钟，以去除豆腥味。
接下来，热锅凉油，放入葱花和姜末炒香，再加入西红柿丁，放盐并用按压翻炒的方式炒出西红柿的汁水。随后，加入香菇翻炒均匀，再加入生抽调味。之后，加入足量的清水和焯过水的豆腐，盖上锅盖，水烧开后转中火煮三分钟。时间到了后，加入紫菜和调好的水淀粉，再次烧开后，放入青菜，加入胡椒粉、味极鲜和香油调味，搅拌均匀后即可出锅。
这道豆腐紫菜汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。西红柿的加入，使得汤汁更加开胃，非常适合在寒冷干燥的秋季食用。在这个季节，给家人煲上一锅这样的汤，不仅能够暖身暖胃，还能滋补身体，增强抵抗力。这道低成本、高营养的豆腐紫菜汤，无疑是秋季餐桌上的一道亮丽风景。
