在这个金秋送爽的季节，许多人可能会感到食欲不振，对油腻的菜肴不再感兴趣。不过，今天将为大家介绍一道简单易做且美味可口的凉拌杏鲍菇，相信这道菜定能唤醒你的味蕾，让你食欲大增。无需复杂的烹饪技巧，也无需精湛的刀工，只需三根杏鲍菇和一些简单的配料，就能轻松制作这道下饭佳肴。
制作这道凉拌杏鲍菇，首先需要准备以下食材：杏鲍菇、洋葱、黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、油醋汁、盐和香菜。接下来，就让我们一步步走进厨房，开启美食之旅。
首先，将三根杏鲍菇用流水冲洗干净，然后放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。在这个过程中，可以准备其他配菜。将一个洋葱对半切开后切成条，黄瓜则先切片再切成细丝。同时，将适量的大蒜切成末，几个小米辣切成圈，放入碗中备用。
当杏鲍菇蒸好后，你会发现它的颜色已经明显变深，体积也缩小了不少。此时，将杏鲍菇取出放凉，然后用干净的手将其撕成条状，不需要撕得太细。接下来，就是调味的关键步骤了。
在一个碗中，加入两勺生抽、两勺香醋，再倒入适量的油醋汁（这种油醋汁零脂肪、热量低），加入一点点盐，最后撒上一些香菜。将这些调料充分搅拌均匀后，就可以将撕好的杏鲍菇条放入其中，轻轻拌匀。
这道凉拌杏鲍菇的口感爽滑且劲道，由于采用蒸制的方式，营养一点也不会流失。如果你喜欢辣味，可以在调料汁中加入一些辣椒油，这样会让这道菜肴更加美味。当你不思饮食时，不妨做上这么一盘凉拌杏鲍菇，相信它能让你胃口大开，享受美食的乐趣。
不仅如此，这道凉拌杏鲍菇的制作过程还非常简单快捷，即使是厨房新手也能轻松掌握。在这个金秋时节，不妨为你的餐桌增添这样一道美味佳肴，与家人朋友一同分享吧！
