在当今追求健康饮食的时代，烘焙已经不再是一项遥不可及的技能，而是许多家庭日常的一部分。越来越多的人选择亲手制作美食，旨在让家人吃得更加安心和健康。面包，作为烘焙中最基础也最受欢迎的种类之一，其多样化的形态和口感总能满足不同的味蕾需求。
然而，许多烘焙初学者在制作面包时常会遇到一个难题：明明按照食谱操作，为何成品却如同烤馒头一般生硬？事实上，面包的口感与种类、面粉选择以及制作技巧都息息相关。今天，我们就来分享一款无需复杂技巧、无需整形、甚至无需过多揉面的欧式面包制作方法，让你轻松在家享受健康美味的面包。
这款欧式面包的制作材料十分简单，包括全麦面粉350克、水200克、盐3克、酵母粉3克以及适量的蔓越莓。制作步骤如下：首先，将少许盐溶解于水中，倒入面包机桶内，再加入全麦面粉。在面粉中央挖一个小坑，倒入酵母粉，然后启动和面程序，待面团基本揉匀后，加入蔓越莓继续揉匀。
接下来，将揉好的面团取出，放入盆中，盖上保鲜膜进行静置发酵。待面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，且内部呈蜂窝状时，即可进行下一步操作。此时，无需对面团进行过多的揉搓和整形，只需简单排气后，将其搓成长条形即可。
将整形后的面团放置在温暖的地方进行二次发酵，待其再次发酵至原来的两倍大时，用筛子轻轻地在面团表面筛上一层薄薄的面粉。然后，用刀在面团表面划开一道口子，以增加面包的美观度和口感。
最后，将烤箱预热至200度，5分钟后改为180度，将面包放入烤箱中烤制大约20分钟，直至面包熟透、表面金黄。出炉后，将面包晾凉，并密封保存。食用时，只需将面包切片即可享受其扎实的口感和独特的香味。
这款欧式面包不仅制作简单，而且口感扎实、健康美味，非常适合中老年人或正在减肥的人群食用。无需担心添加剂和过多的糖分，让你在家就能轻松享受到纯正的欧式面包风味。不妨动手一试，为家人带来一份健康与美味并存的烘焙惊喜吧！
