一款名为巴甫洛娃的甜点，以其轻盈蓬松的口感和精致的外观，在全球范围内赢得了众多甜品爱好者的青睐。然而，关于这款甜点的起源和归属，澳大利亚人与新西兰人之间一直存在着激烈的争论。
巴甫洛娃甜点以其酥脆的蛋白酥皮、香甜的生奶油和新鲜的水果为特色，令人一见倾心。它不仅在澳大利亚和新西兰广受欢迎，还逐渐成为了国际甜品界的明星。然而，关于这款甜点的发明者，两国人民各执一词，互不相让。
澳大利亚人声称，他们早在1906年的一份《昆士兰人报》存档中，就发现了类似巴甫洛娃的食谱，当时称之为“奶油蛋糕”。而新西兰人则坚称，巴甫洛娃甜点是由惠灵顿一家酒店的厨师，在安娜·巴甫洛娃访问期间，以她的芭蕾舞短裙为灵感创造的。尽管双方都有各自的说法，但真相却扑朔迷离。
事实上，巴甫洛娃这个名字并非凭空而来，而是以著名的俄罗斯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃命名的。安娜·巴甫洛娃是当时的超级巨星，备受全球瞩目。她在1926年访问了澳大利亚和新西兰，为两国人民带来了艺术的盛宴。也正是在这一时期，巴甫洛娃甜点开始逐渐流传开来。
为了揭开巴甫洛娃甜点的真正起源，新西兰的安德鲁·保罗·伍德博士和他的澳大利亚朋友安娜贝尔·乌得勒支开始了深入研究。他们发现，在13世纪的叙利亚烹饪书中，就有类似蛋白酥皮的食谱。而在18世纪的奥地利食谱中，更是出现了与巴甫洛娃甜点极为相似的“Spanische Windtorte”。在美国中西部德国移民的食谱中，也发现了类似的蛋糕食谱。
安德鲁和安娜贝尔认为，现在大家所熟知的巴甫洛娃食谱，很可能与玉米淀粉有关。他们发现，美国玉米淀粉制造商早在1860年代就发布了含有玉米淀粉的蛋白酥皮食谱，并将这些食谱印在了玉米淀粉包装上。这些食谱很可能随着玉米淀粉的出口，传到了新西兰和澳大利亚，并启发了当地的厨师们。
尽管新西兰和澳大利亚都不能算是巴甫洛娃甜点的真正发明者，但两国人民都对其有着深厚的感情。在澳大利亚，巴甫洛娃甜点甚至取代了传统的圣诞布丁，成为了最受欢迎的圣诞甜点。而在新西兰，巴甫洛娃甜点也备受推崇，成为了节日庆典中的必备美食。
尽管关于巴甫洛娃甜点的起源和归属仍存在争议，但这并不影响它在全球范围内的受欢迎程度。争议反而为巴甫洛娃甜点增添了更多的神秘色彩和话题性，让它成为了甜品界的一颗璀璨明珠。
