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周末素食新花样,这三道菜让你告别外卖,尽享家的味道!

2024-11-18来源:天脉网编辑:瑞雪

在繁忙的都市生活中,寻找片刻宁静,回归家庭厨房,亲手烹制几道色香味俱全的素食,已成为现代人追求健康生活的一种新风尚。这个周末,不妨尝试几道简单易做、营养丰富的素菜,为日常生活增添一抹温馨的色彩。

第一道推荐菜品是清炒荷兰豆。这道菜肴以其脆嫩的口感和丰富的营养价值,深受食客们的喜爱。制作时,只需将新鲜荷兰豆洗净去丝,焯水后沥干备用。接着,热锅凉油,放入蒜末爆香,再迅速加入荷兰豆快速翻炒,调入适量盐即可出锅。这道菜保留了荷兰豆的原始清香,简单快捷,非常适合忙碌的上班族。

接下来是经典的东北家常菜——地三鲜。这道菜以土豆、茄子和青椒为主要食材,经过精心烹饪,味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。制作时,先将土豆和茄子切块,青椒掰块备用。接着,将土豆油炸至金黄捞出,再炸茄子至软糯。锅中留底油,炒香蒜末后,加入所有蔬菜翻炒均匀,再调入生抽、老抽、糖等调料调味,最后用水淀粉勾芡即可。一道鲜香滑软的地三鲜,让人回味无穷。

手撕杏鲍菇也是一道值得尝试的素菜。杏鲍菇低卡高蛋白,用手撕的方式烹饪,更能保留其纤维质感,搭配简单的调味,鲜美无比。制作时,将杏鲍菇洗净用手撕成条,小米椒切圈,大蒜切末备用。锅中加入少许油,放入蒜末和小米椒爆香后,加入杏鲍菇翻炒至变软,再调入生抽、蚝油和少许白糖提鲜,大火收汁即可。这道菜不仅简单易做,还能最大程度展现杏鲍菇的鲜美。

这个周末,不妨暂时放下手机,远离喧嚣,走进厨房,用这些简单又美味的素菜食谱,为自己和家人创造一顿温馨的晚餐时光。在烹饪的过程中,享受那份专注与宁静,感受食材在手中的变化,品味生活的美好。这些平凡而真实的瞬间,正是我们追寻的幸福所在。