近期，营养学领域的一项重要参考标准——《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》发布，为公众提供了科学的膳食指导。其中明确指出，对于中等身体活动水平的成年人，男性每日所需能量为2600千卡，女性则为2100千卡。
关于早餐的能量摄入，专家建议应占全天总能量的30%。据此计算，中等身体活动水平的男性早餐需摄入约780千卡，女性则需630千卡。而一碗花生豆浆所提供的能量，远未达到这一标准的半数。
花生豆浆，以其独特的口感和营养价值，成为不少人早餐的选择。其主要原料花生和黄豆，不仅富含优质蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。然而，关于早餐仅饮用花生豆浆是否会引发肥胖的问题，专家指出，这主要取决于个体全天的能量摄入与消耗情况。单纯每天一碗花生豆浆，并不会直接导致体重增加。
值得注意的是，如果早餐在饮用花生豆浆的同时，还摄入大量高热量食物，如大鱼大肉，且日常身体活动不足，那么肥胖的风险将显著增加。因此，保持均衡饮食和适量运动，是预防肥胖的关键。
在制作花生豆浆时，有些人喜欢加入牛奶以提升口感和营养价值。200毫升牛奶大约能提供54千卡能量，以及丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质。若早餐选择一大碗（约半斤）加入牛奶的花生豆浆，其提供的能量约为227千卡，同样不足以导致肥胖，但全天能量的摄入与消耗仍需平衡。
对于在花生豆浆中加入糖或蜂蜜的做法，专家提醒，白糖和蜂蜜均属于高能量食物。少量添加对整体能量摄入影响不大，但过量添加并养成习惯，则可能增加能量摄入，不利于体重控制。
专家还强调，早餐应多样化，除了花生豆浆外，还应搭配谷薯类、动物性食物和蔬菜水果等，以确保摄入全面的营养素和足够的能量。均衡的早餐有助于维持身体健康，提高工作效率。
总之，肥胖的发生并非由某一餐的高能量摄入单独决定，而是与个体的整体膳食结构和身体活动水平密切相关。因此，公众应树立科学的饮食观念，合理安排每日膳食，同时保持适量的身体活动，以预防肥胖等慢性疾病的发生。
