近日，京城美食圈内迎来了一场别开生面的聚餐，地点选在了新晋米其林榜单的粤界餐厅。此次聚会得益于粤界余大厨的热情邀请，诸多业内大佬齐聚一堂，共享这场味蕾盛宴。
粤界餐厅以其稳定的菜品质量和独特的口味，在京城餐饮界迅速崭露头角。此次聚餐，余大厨特意准备了一系列新菜，每一道都令人眼前一亮，味道更是赞不绝口。
其中，粤界的招牌菜——陈皮烧鹅，更是吸引了众人的目光。这道菜是北京独一份的美味，余大厨在制作过程中巧妙融入了十年的陈皮，使得烧鹅的味道层次更加丰富，甘香与鲜甜交织，令人回味无穷。由于每日限量供应，想要品尝到这道美味，还需提前预定。
另一道令人印象深刻的菜品，则是结合了云南树番茄和海南黄灯笼椒的特色佳肴。这两种食材的酸度和辣度恰到好处，令人难以忘怀。其独特的口感和味道，在其他地方难以寻得。
粤界餐厅对鱼翅的处理也别具一格。不同于传统的粉丝状，这里的鱼翅是近年来流行的片状，口感更加软糯。而芝麻斑这道菜品，更是珍贵难得。作为石斑鱼中的名贵品种，肉质雪白嫩滑，鲜美无比。由于只有野生，在北京的餐桌上极为少见。余大厨在清蒸时，还加入了腌过的大头菜丝，使得口感层次更加丰富。
在粤菜中，煲汤是一门绝活，也是每餐必不可少的部分。此次聚餐，余大厨特意准备了一道天麻龙趸鱼汤。天麻被誉为“定风草”，具有平肝息风、去风止痛的功效。在寒冷的冬季，这道汤品正好可以帮助调和身体，抵御寒冷。龙趸鱼的加入，使得汤味更加鲜美，汤色清亮诱人。
最后，一道充满东南亚特色的黑胡椒虾也为这场聚餐画上了圆满的句号。罗氏虾肉质肥厚，虾壳脆爽，吸收了浓郁的黑胡椒酱汁后，味道独特而令人难忘。这道菜品让人吃得津津有味，甚至忍不住吮吸手指。
