文 | 名酒观察 陈莹
当行业进入下行调整阶段，作为行业生态链的末端，传统烟酒店的生存与发展无疑面临严峻挑战。
其实反过来看，行业渠道的大变局多数是在行业调整周期才会发生，无限的需求和有限的资源构成了一个永恒的矛盾，推动进化持续发生。
1919在行业内，一向是“爱折腾”的代表，也给酒业带来了诸多惊喜。比如，2007年，1919用“一根电话线”接受消费者的电话订单，构造了酒类数字零售模式雏形;之后加入电商浪潮，拉开线上线下一体化运营帷幕……近两年更是不断进化创新，让行业感叹：“1919早已经不是以前的1919了”。
如今，1919针对传统烟酒店痛点推出1919快喝模式，定位为“更快速的1919”，不仅让消费者足不出户享受“全球美酒 至快19分钟送达”的极致购酒体验，也为烟酒店转型寻求新增量提供了新路径。
01
烟酒店进入数字化“卷”时代
要么加入，要么被“卷”
赚差价，曾是诸多烟酒店赖以维生的主要盈利模式，然而近年来，随着电商的迅猛发展，价格透明化且越“卷”越低，叠加厂家直营比例扩大等因素，有酒商直言，烟酒店依靠产品差价盈利的时代已经终结。
酒水销售低毛利成为行业基本面，名酒没利润、非名牌有利润没销量多重因素叠加，烟酒店盈利水平持续下降，高成本之下，不少传统烟酒店陷入经营窘境，转型迫在眉睫。大量的传统烟酒店存在多个发展痛点：
获客难：“坐商时代”一去不复返，自然进店客户越来越少是不争的事实。而传统烟酒店可选的产品种类少，消费者选择较少，并且价格没有优势，“既不能买到自己想要的酒，价格也较高”，客情难做，获客更难。
利润薄：受到供应链成本、税费、租金和劳动力成本等方面的影响，烟酒店利润空间被进一步压缩，价格竞争也使得烟酒店的利润更加有限。
转型乏力：商业自媒体大V倪叔认为，“众多传统烟酒店都是信息孤岛，数字化废墟。只能添加周边的熟人的微信，缺乏系统的数字化能力。”
而从1919江苏省公司员工转型为南京紫悦广场1919加盟店老板的吴云霞深表认同：“老一辈虽然拥有很多的资源，但是时间久了，他干不动，也不知道如何拥抱新玩法，如此就会有出现人才断代。”
那1919快喝模式如何直击上述痛点?
原地转型：烟酒店老板不需要额外开店、不需要换门头，也不需要再装修，只需要线上接入成为1919快喝的一个终端网点。1919快喝采用全托管代运营模式，快喝店加盟商无需投入时间精力做线上运营，只需专注“接单-出库-客户私域维护”即可。
订单赋能：1919快喝店共享1919全渠道流量和2000万+活跃优质会员，获取全渠道订单，并享受年度线上订单保底，收获业务新增量。
利润增长：一方面，凭借1919的供应链优势，快喝店加盟伙伴将享受名酒“直供价”+爆款利润商品“高收益”，提升盈利能力;另一方面，1919快喝也为加盟商提供订单补贴，线上运营负毛利订单由总部承担。
“快喝公司对加盟店的订单进行兜底补贴，这让我更有信心和底气。”同为1919原员工转型做老板的1919快喝杭州滨江天街店徐晓聪在与名酒观察交流时谈到，加盟1919快喝后，他的店铺去年在线上完成了超过1200万的营业额，今年个别月份的月订单量也已超3万单。
▲1919快喝杭州滨江天街店爆单日常
在业内看来，秉持创新基因，1919快喝实现了打造消费者平价、商家收益可观、平台规模扩张的“三赢”的模式。
围绕消费者用酒体验，1919快喝平台让消费者可以实现云逛烟酒店，选择更多、更便捷，真正做到想买什么就能买到什么，还能享足不出户“全球美酒 最快19分钟送达”的极致体验。
与此同时，烟酒店既获得了客流，又获得了利润。
1919快喝的商业模式则在此过程中得到市场进一步验证，加速成为酒类平台的“贝壳+SHEIN”。
02
数字化赋能
1919快喝未来五年目标10万家
数字化，是1919快喝的基础。1919快喝通过数字化系统建设，实现在智能获客SAAS系统、酒类交互应用场景研发、产业互联网系统三大方面的技术创新，助力渠道、生态和模式的高效运转。
这意味着，1919快喝并不仅仅是帮助传统烟酒店在线上平台上架产品这样简单，其背后是一整套供应链的数字化改造升级。
正如1919直属业务公司董事长郑广先所言：“1919快喝就是在改造传统业态，重新定义烟酒店。”
“体验中心+直播平台+同城内容+即时配送点+招商中心五大功能，才是未来的超级门店，而1919的快喝店首先做到了。”有业内人士评价认为，1919的神奇之处是总能给行业持续带来惊喜，带来新思维。
据悉，1919快喝在2023年底已完成超1000家实体酒水店的数字化改造，全国区域代理签约超过400个市区县。据郑广先介绍，今年1919快喝的全国化布局还将进一步换挡提速，也将持续扩大招商，目前更多的区域代理商正在火爆加盟中，“2024年我们希望做到万家以上的实体酒水店数字化改造，未来五年，我们希望能做到10万家以上。”
名酒观察获悉，6月28-30日2024济南中酒展期间，1919快喝将在3号馆3E46展位精彩亮相，与行业从业者共探数字化转型新思路。
