近期，一家主打高端中餐的品牌新荣记，因在东京门店被指存在“阴阳菜单”问题而引发广泛关注。
据报道，一位网友在新荣记东京店花费近9000元人民币用餐时，发现与同价位菜单相比，自己的菜品中缺少了贵价食材，如“金蒜拌象拔蚌”和“盐香贵妃鸡”等，被替换为相对便宜的菜品。该网友还注意到，隔壁桌的日本客人享有大闸蟹等菜品，而自己却没有。餐厅经理对此的解释是大闸蟹过季品质不佳。主食方面，日本客人有煲仔饭，而该网友只有白米饭，经理则称这是为日本人单独搭配的主食。
该网友认为餐厅存在区别对待，要求合理解决方案，但门店经理的态度和提出的补救措施并未得到网友的认可。事件发酵后，涉事门店经理向网友道歉，并承认未能提前与顾客确认菜单是“非常不专业的表现”。尽管网友认为对方态度不够诚恳，但此事也算有了初步了结。值得注意的是，网友并未接受全额退款，表示考虑到其他员工的付出，接受退款会不尊重他们。
新荣记品牌由张勇创立，他是土生土长的台州人，被称为“荣叔”。新荣记自1995年开设第一家门店以来，已经发展了三十多年，足迹遍布北京、上海、香港、深圳等多个城市，并在去年正式进军日本市场，开设了东京店。该店投资高达15亿日元，旨在学习并弘扬中餐文化。
新荣记在国内餐饮界拥有较高地位，自《米其林指南》登陆中国大陆以来，新荣记一路摘星揽誉，是中国餐饮品牌中收获米其林星最多的品牌之一。然而，此次“阴阳菜单”事件对新荣记的品牌形象造成了一定影响。
尽管风波不断，但新荣记在国内的年夜饭生意似乎并未受到太大冲击。据了解，新荣记的年夜饭预订火爆，价位从几千元到万元不等，上海多家门店的年夜饭席位均已订满。这显示了新荣记在国内餐饮市场的强大号召力和品牌影响力。
然而，新荣记的创始人张勇却曾在A股市场因内幕交易被罚没过巨额款项。2019年，证监会公布的一份行政处罚决定书显示，张勇因内幕交易海翔药业而被罚没1.34亿元。这一事件也对张勇和新荣记的品牌形象造成了一定影响。
对于新荣记来说，如何在保持品牌高端定位的同时，提升服务质量和管理水平，避免类似事件再次发生，将是其未来需要面对的重要课题。同时，如何平衡国内外市场的差异，满足不同消费者的需求，也是新荣记在国际化进程中需要思考的问题。
