近日，金鹤农业股份有限公司（简称金鹤农业）凭借其零添加的米饭产品，在粮食领域崭露头角。这一转变源自其前身——贵人鸟股份有限公司（简称贵人鸟）的重大变革。
金鹤农业的董事长李志华在接受专访时透露，公司目前已将重心全面转向大米加工和鲜食米饭市场。他强调，鲜食米饭市场在日本已相当成熟，而在中国则刚刚起步，是一片潜力巨大的蓝海。
这一转型故事始于2021年。当时，贵人鸟因无法清偿到期债务，被债权人申请重整。泰富金谷网络科技有限公司（简称泰富金谷）作为重整投资人，以约4.2亿元的价格收购了贵人鸟3.2亿股股票，成为第一大股东，李志华也因此被动成为实控人。
贵人鸟在2021年因连续亏损而濒临退市，李志华作为战略投资人进入公司，助力其完成重整。2022年，贵人鸟正式更名为金鹤农业，标志着其彻底告别鞋服业务，全面进军粮食市场。
李志华介绍，金鹤农业目前拥有两个核心板块：一是位于齐齐哈尔的大米加工销售业务，年产能达50万吨；二是位于南通的鲜食米饭生产销售业务。鲜食米饭产品采用无菌技术，保质期长达12个月，可常温保存。
尽管大米价格透明，加工业务毛利率不高，但李志华瞄准了鲜食米饭这一高毛利市场。他表示，日本鲜食米饭产品毛利率超过30%，而中国目前仅有少数几家企业生产，市场潜力巨大。
金鹤农业的鲜食米饭产品定位于全场景，包括普通白米饭、杂粮米饭和低GI米饭等，满足不同人群的需求。李志华强调，鲜食米饭采用特殊工艺，经过浸泡、淘洗、高温加压杀菌和焖煮等过程，口感与现焖米饭无异，且糖含量更低。
于慧，金鹤农业的董事、副总经理，进一步阐述了鲜食米饭的市场前景。她表示，鲜食米饭的便捷性使其适用于旅游、办公等多种场景，未来还将搭配全国各地优质的菜品，实现线上线下全渠道铺设。
李志华还提到，中国有着6000年的稻谷文化，米饭是国人的刚需。尽管近年来大米消费市场有所减少，但学生、脑力和体力劳动者等人群仍需米饭作为主食。鲜食米饭的出现，不仅满足了人们对便捷、健康饮食的需求，也传承了中国的稻谷文化。
