《舌尖上的中国》第四季震撼回归，首期节目于2月3日晚在央视综合频道和纪录片频道同步播出，随后在央视网开放免费观看。这一举措备受观众好评，毕竟在主流视频平台上，高质量的纪录片往往需要付费会员才能解锁。不少观众好奇，如何欣赏这部备受期待的美食纪录片？
对于笔者而言，观看《舌尖上的中国》这类精致的美食纪录片，最佳的体验方式莫过于客厅大屏幕。尤其是用餐时刻，一边品尝佳肴，一边欣赏纪录片中的美食故事，无疑是双重的味蕾与视觉盛宴。值得注意的是，本季《舌尖上的中国》更换了导演团队，与昔日的陈晓卿团队风格有所不同。然而，无论是谁执导，这些美食纪录片都共同展现了一个特质——美食背后蕴含的文化底蕴。
陈晓卿曾执导的《我的美食向导》系列纪录片中，有一期在山西大同探寻美食的故事令人印象深刻。片中，一位学者关于山西人性格的独到见解，让人深感共鸣。他提到，山西人之所以给人以精打细算的印象，源于历史上走西口谋生的艰辛岁月。这种性格特征，其实是勤俭持家的体现，并无好坏之分。美食纪录片中的学者点评，往往能揭示美食背后的文化根源，这正是美食节目的价值所在。
《舌尖上的中国》第四季首期节目中，同样展现了美食之外的文化价值。其中，介绍各地美食制作技巧时，特别提到了台湾省鲜鱼剔骨的技艺。这不仅展示了台湾美食的独特魅力，更强调了中华美食文化的同根同源。正如我们在影视剧评论中，坚持将台剧、台湾电影纳入讨论范畴，旨在构建两岸文化同宗同源的认知，消除文化隔阂。
节目中，对中华美食中手上功夫的巧劲儿进行了详细介绍，台湾美食的精湛技艺同样被纳入其中。这体现了节目组的文化良知，坚持展现两岸文化的同源性。两岸文化创作者们，都应秉持这一原则，共同传承和弘扬中华文化。
首期中关于西湖醋鱼的介绍也让笔者倍感亲切。作为杭帮菜的招牌菜，西湖醋鱼在全国各地的杭帮菜馆都能品尝到。笔者曾亲身体验过这道佳肴，当时服务员提醒要趁热吃，起初并未在意，但品尝后才发现其良苦用心。《舌尖上的中国4》中提到，大厨对西湖醋鱼进行了73次改良升级，令人好奇不已。笔者甚至想找到这位大厨的饭店，亲自品尝这道经过无数次改良的西湖醋鱼。
《舌尖上的中国》第四季不仅是一场美食盛宴，更是一次文化之旅。它让我们在品尝美食的同时，深刻感受到中华文化的博大精深和同根同源的力量。
