广州，这座被誉为“美食天堂”的城市，总是吸引着无数游客与食客前来探寻其独特的美味。近日，记者走访了广州著名的上下九步行街，带大家一同品味地道的广州风味。
在上下九步行街的老粤菜店里，首推的便是广式脆皮烧鹅。这道招牌菜选用优质鹅肉，经过糖浆、五香盐和酸梅酱的腌制，再经过精心烤制，色泽金红，令人垂涎欲滴。品尝一口，皮脆肉嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。
来到广州，怎能不品尝海鲜？爆炒姜葱羔蟹便是一道不可错过的美味。这道菜选用膏满肉厚的膏蟹，搭配简单的姜葱进行爆炒，蟹肉鲜嫩多汁，葱香味浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
在广州的粤菜餐桌上，白斩鸡是一道常客。这道菜选用清远鸡，肉质洁白细腻，皮带黄油，经过清蒸保留了鸡肉的原汁原味。品尝时，可以感受到鸡肉的鲜嫩与原汁原味，令人陶醉。
烧鸡也是广州的一道经典美食。这道菜选用优质鸡肉，挂上糖皮后进行烤制，烤至皮脆带焦糖香。品尝时，可以蘸上酸梅酱，鸡肉的鲜嫩与酸甜口感相结合，令人赞不绝口。
沙姜无骨圆蹄、砂锅海鲜粥和白贝蒸水蛋等菜品也是值得一试的美味。沙姜无骨圆蹄将猪蹄髈切得薄而不断，搭配地道的沙姜调味，口感Q弹肉香。砂锅海鲜粥选用海蟹、海虾等海鲜熬制而成，米花熬开，既有米粒的清香味，又带着海鲜的鲜美。白贝蒸水蛋选用新鲜小海鲜与鸡蛋一同蒸制，鲜贝鲜美Q弹，鸡蛋口感细腻如布丁。
广州的美食文化丰富多彩，这些老店更是承载着广州人对美食的热爱与追求。来广州打卡美景的同时，不妨也来这些老店品味地道的广州风味吧！
