南宁美食探店：古源香天天生榨米粉，非遗传承的味蕾盛宴
在南宁的美食地图上，古源香天天生榨米粉无疑是一颗璀璨的明珠。近日，记者有幸探访了位于金洲店的这家老字号，一探其背后的故事与美味秘诀。
走进店内，一股独特的米香扑鼻而来。非遗传承人、店铺老板黄天玲热情地接待了我们，并亲自展示了他们工厂特制的发酵粉团。这些粉团经过精心制作，用薄膜包裹后送往各个分店，确保了每一碗米粉的品质与口感。据黄总介绍，这些粉团密度高、弹性足，经过机器压制后，煮出来的米粉滑溜又有韧劲，令人回味无穷。
古源香天天生榨米粉作为南宁餐饮界的老字号，对食材的选择与把控极为严格。在店内，记者亲眼目睹了新鲜紫苏的采摘过程，每一片叶子都鲜嫩欲滴，为米粉增添了更多的风味。
谈及店铺的历史，黄总感慨万分。上世纪八十年代初，她便在南宁水街开设了第一家天天生榨米粉店，几十年来，始终坚持做这一碗粉，将传统美味传承至今。
当然，最吸引人的还是那碗招牌生榨米粉。记者点了一碗，配料丰富，有碎肉、生菜、紫苏、花生和酱油膏，还可以根据个人口味添加酸笋、酸豆角、大葱等。每一口都充满了浓郁的米香与独特的酸爽，滑而不腻，美味至极。
在古源香天天生榨米粉，每一碗米粉都承载着对传统的尊重与坚守。如果你也是一位热爱美食的食客，不妨来此一尝，感受那份来自南宁的独特韵味。
