夏日炎炎，胃口不佳？喂尚美食为您推荐五道清爽凉拌菜，让您在家轻松享受大厨级美味，即便是厨房新手也能轻松驾驭，为家人带来一份意外的惊喜。
首先登场的是凉拌茄子，这道菜色泽诱人，酸辣可口。将茄子切段蒸熟后撕成细条，搭配特制的调料——葱花、蒜末、辣椒面和芝麻，用热油激发出香味，再加入生抽、陈醋等调味料，最后放入小米辣和香菜段，用手轻轻抓拌均匀，一道美味的凉拌茄子就完成了。
接下来是小葱拌土豆，这道菜口感丰富，土豆软糯，小葱清香。将土豆去皮切块蒸熟，放凉后加入小葱段、香菜段、干辣椒和芝麻，再用热油激发出香味，最后加入黄豆酱、味精、白糖和生抽等调味料，翻拌均匀即可。
凉拌羊肝是一道营养丰富的菜品，羊肝煮熟后切成薄片，搭配特制的调料——辣椒面、蒜末、花椒面和小米辣，用热油激发出香味，再加入生抽、陈醋等调味料，最后加入香菜段，翻拌均匀即可。这道菜不仅美味，还能补充身体所需的营养。
川椒白菜丝是一道清爽可口的菜品，将大白菜切成细丝，用凉水浸泡10分钟后捞出控干水分，加入干豆腐丝、蒜末和香菜段等食材，再加入盐、味精、白糖和白醋等调味料。最后，将炸香的辣椒丝和麻椒粒倒入盆中，上下翻拌均匀即可。
最后一道是凉拌豆干，这道菜口感Q弹，香辣可口。将豆腐干切成均匀的条，焯水后捞出放入大碗中。然后，将蒜末、小米辣、葱花、芝麻和辣椒面等食材放入空碗中，淋上热油激发出香味，再加入生抽、香醋和香油等调味料，最后放入香菜段搅拌均匀，淋在豆腐干中，上下翻拌均匀即可。
这五道凉拌菜不仅做法简单，而且美味可口，非常适合夏天食欲不振的时候食用。快来试试看吧，让您的餐桌增添一份别样的风味！
