随着夏日炎炎，饮品消费市场逐渐升温，一场轰轰烈烈的外卖补贴大战也随之拉开序幕，让众多消费者享受到了前所未有的实惠。
打开电商平台，诸如淘宝、京东等，一杯奶茶或咖啡的价格低得令人难以置信。在京东页面，咖啡奶茶已经成为搜索栏下的热门入口，一杯标准冰美式仅需5.9元，而蜜雪冰城的双杯蓝莓果粒更是低至3.9元。淘宝同样不甘示弱，原本印象中20元起步的奈雪的茶产品，如今只需7元一杯，沪上阿姨的多款产品更是从6元起售。
面对如此诱人的价格，消费者们纷纷投身其中，享受着薅羊毛的乐趣。尽管有人担忧喝奶茶会导致体重增加，但大多数人依然乐此不疲。淘宝曾发布的一份战报显示，淘宝闪购+饿了么日订单量超过4000万单，其中茶饮类（咖啡）订单高达1000万单。
然而，这场补贴大战并非一片欢歌笑语。消费者们乐在其中，不少咖啡品牌却感到了前所未有的压力。重庆市咖啡行业协会甚至发出了一份倡议书，呼吁京东外卖停止针对咖啡品类的非理性补贴，以避免价格体系进一步崩塌。倡议书指出，巴浪树林、悟饮门、雾光山亭等本地独立咖啡品牌的市场份额被严重分流，线上交易金额和订单平均价格均有所下降。
这场补贴大战的影响显而易见，受益者与受害者一目了然。被分流的大多是当地的独立咖啡品牌，而头部新茶饮品牌则凭借其规模效应和强大的融资能力，在这场价格战中显得游刃有余。茶百道、古茗、蜜雪集团等纷纷上市，整个新茶饮市场的上市公司数量达到了6家。这些品牌不仅门店数量众多，如沪上阿姨门店数量已接近一万家，蜜雪冰城更是达到了46479家，而且主力产品价格亲民，使得它们在价格战中更具竞争力。
相比之下，咖啡品牌的门店扩张速度则显得较慢。瑞幸、库迪、星巴克稳居市场前三，但后面的品牌与之差距较大。幸运咖门店数量在4000家左右，挪瓦咖啡门店数超过2000家，而Costa咖啡在大陆市场的门店数甚至不到500家。整体而言，咖啡连锁品牌在规模效应方面与新茶饮品牌已不在一个量级。
补贴大战不仅影响了品牌和消费者的利益，更对电商平台的战略产生了深远影响。选择新茶饮和咖啡作为切入点，是电商平台深思熟虑的结果。它们需要找到一个既能填补传统餐饮外卖与即时零售市场之间鸿沟，又能迅速引爆消费者需求的品类。而新茶饮和咖啡正好符合这一要求，它们不仅价格亲民，而且消费场景广泛，能够成为外卖正餐和夜间即时零售的补充和衔接。
然而，这场补贴大战也带来了不少负面影响。一些小型咖啡店在订单激增的压力下，店员们忙得不可开交，甚至有人因无法承受而落泪。这场从新茶饮和咖啡切入的外卖补贴大战，就像一把双刃剑，既带来了机遇，也带来了挑战。消费者、品牌方、平台方都在其中扮演着不同的角色，经历着不同的命运。
