在北京石景山区喜隆多购物中心前，10月19日早晨9点，一条长龙般的队伍蜿蜒展开，目标直指北京永辉超市。这一盛况标志着永辉超市“学习胖东来”模式调整后的首家门店——石景山喜隆多店正式重启营业。
走进调改后的门店，顾客们惊喜地发现，新增的烟酒柜、扩大的烘焙和熟食区等，使购物体验大幅升级。门店入口处增设的洗手池、微波炉、放大镜、吸管、纸巾等便民设施，更是赢得了广泛赞誉。一位家住石景山区的李女士表示：“真是太方便了，现在的购物体验比以前好多了。”
据数据显示，永辉超市喜隆多购物中心店恢复营业首日，客流量超过5万人次，支付客流达到1.4万次，销售总额高达170万元。尽管采取了多次限流措施，当日销售额仍是调改前日均的6倍。此次调改中，永辉超市下架了79%的原有单品，共计11430个，重新规划后的单品数达到12765个，新增单品占比76.2%，商品结构梳理后达到了胖东来商品结构的90%以上。
开业首日，店内人头攒动，连购物车都供不应求。熟食和烘焙区更是热闹非凡，现场制作的炸鸡、烤肠、新鲜出炉的面包，吸引了大批顾客试吃和购买。许多顾客表示，熟食和烘焙区的升级带来了诸多惊喜，不仅味道好，而且干净卫生，极大地方便了他们的生活。
调改后的门店环境也得到了显著提升。原有的堆头和促销海报消失不见，购物通道拓宽，强制动线改为开放式动线，顾客可以自由走动。天花板采用无主灯设计，散点照明使货架更加明亮，整个购物环境更加舒适。
在现场，胖东来自有品牌专区成为了一大亮点，这也是胖东来自有品牌商品首次进入北京商超。顾客们可以看到DL精酿啤酒、DL矿泉水、DL海产小食等多种胖东来DL系列商品。过去，这些网红商品往往需要专程前往河南购买，如今，北京市民在家门口就能一站式购齐。
永辉超市此次调改不仅涉及环境和商品，还将胖东来善待员工的理念融入其中。调改后，门店员工的最低工资从每月4000元提升至6000元，一线员工工资普遍增长超20%。同时，门店缩短了营业时间，增加了年休假，让员工在工作中感受到更多的尊重和快乐。
在电商崛起、消费习惯变化以及新技术广泛应用的背景下，传统超市业态面临巨大挑战。然而，胖东来却以其独特的商业路径和逆势增长，成为了线下零售的新标杆。永辉超市通过“学习胖东来”的调改，不仅在客流量和销售额上取得了显著提升，更在消费者心目中树立了新的形象。
永辉超市的调改成果不仅吸引了大量消费者，还引起了众多行业人士和友商品牌的关注。他们纷纷前来观摩学习，永辉供应商也将该门店作为样板案例展示给合作方。永辉超市负责人表示，希望将学到的知识通过全国自主调改过程传播给更多友商，共同推动零售行业的发展，为消费者带来更加美好的购物体验。
