盒马鲜生与永辉超市的此次“换位”，被视为中国生鲜零售市场新老势力交替的一个标志性事件。永辉超市作为传统势力的代表，曾凭借“农改超”的时代机遇迅速崛起，成为全国性的生鲜零售标杆。而盒马鲜生则作为新势力，抓住了数字化时代线上线下一体化的机遇，凭借创新服务和产品，成功吸引了新生代消费群体，成为新的全国标杆。
盒马鲜生的超越，不仅反映了时代红利的变迁，也体现了其市场策略的成功。在中国传统超市企业纷纷进入调整期、大幅关店的背景下，盒马鲜生却逆势大幅开店，积极抢占市场份额。据了解，盒马鲜生在过去三年中持续逆势扩张，2023年新开60多家店，2024年新开72家店，预计2025年的新开店数量将创历史新高。
盒马鲜生的业务线也呈现多元化发展。其主力业务盒马鲜生大店在城市潮流引领方面表现出色，而折扣小业态盒马NB则在下沉市场和社区效率上发力。盒马NB从2025年初的200多家店迅速扩展到近300家店，单店年销售额达到了4500万元。盒马鲜生的逆势开店策略，得益于其过往新开店表现不俗，以及业务组织的聚焦调整。
相比之下，永辉超市则面临着转型的压力。为了顺应数字时代和农业品牌化的趋势，永辉超市对现有门店和运营体系进行了调整升级，推出了“胖改”店。截至2025年7月底，永辉全国“胖改”店预计将达150家，投入力度巨大。这些“胖改”店通过调整商品结构、强化即食商品和提升门店服务能力，实现了单店销售额的大幅增长，对盒马等高线市场竞争对手造成了不小的客流压力。
然而，永辉超市在转型过程中也面临着人才短缺的问题。要跟上并拉升行业标准，建立新的能力，需要新的人才支持。但永辉当前的团队能力在某些方面可能不足，这成为其转型的一大挑战。与此同时，盒马鲜生等新势力在人才吸引和团队建设方面表现出更强的竞争力，为存量市场阶段的企业竞争增添了新的变数。
尽管面临挑战，永辉超市仍凭借其强大的开店能力，在转型之路上稳步前行。只要找到合适的模型，永辉能够迅速复制开店，快速摊薄供应链及连锁成本，产生规模与网络效应。这将是永辉在转型过程中的一大看点。
随着零售市场的不断变化，盒马鲜生与永辉超市的竞争将继续上演。两家企业如何在新的市场环境下保持竞争力，将成为业界关注的焦点。
