近日，餐饮行业迎来一则备受关注的消息：西贝莜面村启动了全国范围内的产品价格调整。据内部人士透露，此次调价涉及近40道菜品，降幅区间控制在5%至20%之间，部分经典菜品价格出现明显回落。
记者实地探访南京砂之船新开业的门店时发现，尽管是开业首日，晚间用餐高峰时段已出现排队现象。门店负责人表示，此次价格调整是集团基于市场反馈作出的战略决策，旨在让更多消费者以更实惠的价格体验品质餐饮。价格调整后，门店客流量呈现稳步上升趋势，部分时段甚至需要提前预约。
在服务环节，有工作人员向记者确认了另一项引发讨论的举措：西贝近期确实对全体员工进行了薪资结构优化，基层员工平均月薪增加500元。这项调整与价格下调形成双向联动，既保障了服务品质，又体现了企业与员工共同发展的理念。
业内观察人士指出，在餐饮消费趋于理性的背景下，西贝通过价格调整与成本优化组合拳，既回应了消费者对性价比的期待，又为行业提供了转型升级的参考样本。此次调价是否会引发连锁反应，后续市场表现值得持续关注。
