近日，餐饮调味品领域迎来重要突破——正庭香高香麻酱通过权威机构尚普咨询集团的严苛评定，正式获得“高香麻酱开创者”市场地位认证。这一认证以全国范围内（不含港澳台）各品牌高香麻酱的上市时间、创新程度等核心指标为评估依据，最终确认正庭香为该细分品类的唯一认证品牌。
作为传统麻酱的革新者，正庭香高香麻酱通过工艺升级实现香气突破。相较于普通麻酱，其香气浓度提升30%，重新定义了麻酱品类的香气标准。这一创新不仅获得行业权威认可，更标志着麻酱领域从基础调味向品质升级的转型迈出关键一步。据iiMedia Research数据显示，2024年中国调味品市场规模已达6871亿元，预计2027年将突破万亿元大关，其中麻酱品类正朝着健康化、高端化、风味多元化的方向加速演进。
在行业标准构建层面，正庭香高香麻酱填补了高香麻酱品类的规范空白。通过建立原料甄选、生产管控、品质检测等全链条标准体系，推动麻酱从传统调味品向“品质提升型食材”升级。这种标准化发展模式，为行业提供了可复制的转型范本，助力麻酱品类进入高质量发展新阶段。
市场表现方面，该产品凭借独特风味与稳定品质，已成为餐饮企业差异化竞争的重要抓手。目前，正庭香高香麻酱已与徐记铜火锅、盛香亭转转热卤、德庄火锅等2000余个连锁品牌达成深度合作，业务覆盖全国上万家终端门店。其应用场景从火锅延伸至热卤、轻食等多个领域，有效提升了餐饮品牌的消费者体验。
北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示，获得“开创者”认证是品类发展的新起点。未来企业将持续深化工艺创新，优化产品标准，拓展应用场景，通过“技术驱动+场景赋能”双轮模式，助力餐饮产业实现品质化、标准化、国际化升级，为行业创新提供更多解决方案。
