在调味品市场新品牌层出不穷、销售渠道持续革新的背景下，老干妈凭借其深厚的市场根基，依然稳坐辣酱行业的头把交椅。近期公布的“2025贵州企业100强”榜单显示，老干妈2024年营业收入达53.91亿元，位列第57位。这已是该品牌连续第三年实现业绩增长，其营收规模已接近2020年54.03亿元的历史峰值。
回溯至2020年，受新冠疫情引发的囤货需求推动，老干妈销售额一度冲高。但次年，随着复合调味品赛道涌现出众多资本加持的新品牌，老干妈的市场份额受到一定程度的挤压。然而，经过市场洗礼，老干妈不仅收复了失地，更在后续几年中保持了稳健的增长态势。线下零售监测机构马上赢的数据显示，自2022年起，老干妈在辣椒酱品类中的市场份额始终维持在55%左右，远超排名第二的个位数份额品牌。即便将视野拓宽至中式调味酱领域，老干妈依然以显著优势领跑市场，海天、欣和等品牌紧随其后。
面对会员制超市、即时零售、社区团购等新兴渠道的激烈竞争，老干妈却选择了相对保守的策略。据一位具有丰富电商运营经验的业内人士透露，老干妈在抖音平台的运营几乎可以忽略不计，除了官方旗舰店外，既无店播活动，也鲜少与达人合作，主要依赖消费者复购驱动销售。该人士直言：“这相当于品牌主动放弃了抖音的运营。”
事实上，老干妈并非从未尝试过拥抱新媒体。2022年10月，其75岁的创始人陶华碧“现身”官方直播间，但很快被网友发现只是将早年访谈视频剪辑后循环播放。这次尝试并未取得预期效果，此后老干妈逐渐淡出了社交媒体视野。目前，其官方微博因企业资质未年审已无内容显示，微信公众号最后更新停留在2022年3月，抖音旗舰店虽仍有短视频更新，但已近一年未进行直播。
老干妈之所以在线上渠道保持低调，或许与其对投入产出比的考量有关。以仲景食品为例，该品牌2024年重点布局抖音等兴趣电商，市场推广费用同比激增40.45%，但线上收入增幅仅为29.86%。2025年上半年，仲景食品调整策略，市场推广费用同比下降34.47%，并表示将加强投入产出比管理，优先保障到店到家及货架电商的效益。
在产品布局上，老干妈虽已拓展至香辣菜、腐乳、番茄辣酱等领域，但这些新品在普通商超的曝光度较低。马上赢数据显示，2025年三季度中式调味酱市场份额前五的SKU中，老干妈占据前三，均为经典辣酱产品，均价在10-12元之间。这表明，老干妈仍依赖大单品战略，而新品推广或因利润空间有限而受阻。
相比之下，新品牌如虎邦辣酱则通过外卖、直播等渠道快速崛起，今年前10个月营收已超6亿元，同比增长近40%。其SKU数量多达60余个，涵盖多种地域特色风味酱。在抖音等平台，低卡博士、湘集等中小品牌也通过直播带货取得不俗销量，产品价格多集中在9.9-20元区间。不过，前述电商运营人士认为，除非能在抖音实现年销售额超10亿元，否则这些小品牌难以对老干妈构成实质性威胁。
在经济周期波动和消费环境变化的背景下，老干妈凭借品牌知名度、性价比优势以及扎实的线下渠道布局，依然在市场中占据有利地位。这种稳扎稳打的策略，或许正是其在激烈竞争中保持长青的关键。
