在调味品市场的激烈竞争中，老干妈以独特的经营策略和坚守品质的理念，始终占据着重要地位。当众多新消费品牌在直播间里声嘶力竭地推销产品时，老干妈却安静地陈列在超市货架的显眼位置，用实实在在的市场份额诠释着商业智慧。
2025年三季度中式调味酱类目的市场数据令人瞩目，老干妈旗下的三款单品强势包揽市场份额前三名。这一成绩的取得，源于其对原料品质的执着坚守。在辣椒价格波动、同行纷纷选择价格更低的河南辣椒（每斤7元）时，老干妈依然坚持使用贵州辣椒（每斤12元）。这种对原料品质的严格要求，为老干妈构建了坚固的市场护城河。管理学大师德鲁克曾强调“创新是创造客户而非改变产品”，老干妈30年如一日保持独特风味，正是对这一理念的生动实践，成功赢得了消费者的长期信赖。
新消费浪潮席卷下，复合调味品赛道一度热闹非凡。2021年，老干妈业绩出现短暂下滑，众多新兴品牌趁机凭借资本优势推出各种“网红口味”产品。然而，市场监测机构马上赢的数据显示，这些挑战者的市场份额始终难以突破个位数。这充分表明，消费者对经典味道的忠诚度远高于对新鲜噱头的好奇心，就像茅台酒的经典风味难以被轻易替代一样。
在营销渠道布局方面，老干妈展现出与众不同的战略定力。面对抖音等新兴电商渠道的崛起，与仲景食品等品牌重金投入线上推广不同，老干妈几乎不进行店播和达人合作投放，仅依靠“商品卡”就维持了稳定的客户复购率。2024年仲景食品调整电商策略、削减推广费用的案例也从侧面印证，对于国民级品牌而言，过度投入线上营销可能难以获得理想的回报。
线下渠道始终是老干妈的核心优势。通过实施经销商体系扁平化改革，将销售区域细化拆分，实现了精细化运营。尽管经销商因利润空间有限而缺乏推广新品的积极性，但老干妈经典单品的强大市场号召力，足以支撑其年营收达到53.91亿元。在2025年贵州企业百强榜中，老干妈位列第57位，这一排名充分证明了其“单品打天下”策略的成功。
与那些存活率不足20%的新品牌相比，老干妈的生存哲学独具特色。当竞争对手在直播间用“买一送三”等促销手段吸引消费者时，老干妈始终以稳定的产品品质向市场传递信号：商业的本质并非盲目追逐风口，而是在市场变化中坚守核心价值。贵州辣椒与河南辣椒7元的价差，正是消费者用购买行为做出的真实选择。
在这个充满创新焦虑的时代，老干妈给出了不同的商业答案。2022年那场引发争议的“录播直播”事件，反而成为其战略定力的生动注脚。当各类调味品品牌在会员店、社区团购等渠道展开激烈竞争时，老干妈以“躺平”的姿态证明：在商业世界中，有时候“以不变应万变”才是最高级的智慧。
