康师傅2025博鳌论道：创新驱动食品产业，共绘高质量发展新蓝图

在海南博鳌举办的2025企业家博鳌论坛上，康师傅以多元形式展现品牌创新实力，成为论坛焦点。作为连续八年参与该论坛的新华社品牌工程成员，康师傅通过主论坛演讲、双馆联动展陈及新消费发展论坛交流，全面呈现民族品牌在食品饮料行业高质量发展的实践路径。

康师傅控股行政总裁陈应让在主论坛发表主题演讲时强调，食品产业升级的核心在于技术突破。为响应新质生产力要求，企业将航天恒温专利技术应用于方便面生产，通过实时温控系统提升产品稳定性；依托斥资数十亿元打造的食品安全研究管理中心，推动零油炸技术、鲜Q面工艺、现代茶萃取技术等创新成果落地。这些技术成果不仅构建起覆盖健康饮品、方便食品的多元化产品矩阵，更成为品牌持续创新的核心支撑。陈应让指出，创新是企业穿越市场周期、赢得消费者信任的根基。

在新消费发展论坛上，康师傅控股品牌负责人高钟秀提出，消费结构正从功能需求向品质提升与文化共鸣转变。企业通过强化研发体系与技术迭代，累计获得600余项专利，并依托智能检测系统、数据中台及全链路追溯体系，构建起覆盖原料采购、生产加工到终端销售的质量管理体系。这种以技术驱动品质升级的模式，为民族品牌价值提升提供了新范式。

论坛期间，康师傅首次采用“双馆联动”形式打造沉浸式体验空间。在“红烧牛肉面·国民经典时光馆”中，观众可通过场景化展陈了解这款1992年诞生的产品如何通过航天FD冻干技术、温控技术实现品质升级。展馆特别设置绿皮火车、大学宿舍等场景，还原产品在不同历史阶段的社会记忆，成为论坛人气打卡点。另一侧的“pH9.0碱性水展馆”则以健康饮水理念为核心，通过互动装置展示产品“要碱不要涩”的特性，并融合传统茶文化打造特色体验区。

陈应让在“企业家博鳌面对面”访谈中透露，企业正构建从田间到餐桌的全产业链协同模式。在河北、陕西等地建立的20万亩环境友好蔬菜基地，通过煤泥发酵改良土壤、应用可降解地膜及AI种植技术提升原料品质；中游建立的原物料追溯系统覆盖4000万农户；下游依托数字化供应链将损耗率降低至行业领先水平。在绿色转型方面，企业通过余热回收等技术实现能耗下降16.4%、碳排放减少21.1%，相关实践入选标普全球《可持续发展年鉴中国版（2025）》。

谈及未来规划，陈应让表示将重点推进三大方向：一是深化健康化、场景化产品创新，满足多元化消费需求；二是加快智能制造升级，打造“黑灯工厂”提升生产效率；三是持续践行ESG理念，通过低碳生产、循环包装等举措增强全球价值链竞争力。他强调，康师傅既是承载国民记忆的经典品牌，也是紧跟时代步伐的创新主体，将持续以创新驱动发展，与行业伙伴共同探索高质量发展路径。