随着“十四五”规划即将收官，中国经济在多重压力下展现出强大韧性。中央经济工作会议近日闭幕，为2026年经济工作定下基调：坚持稳中求进、提质增效，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。在此背景下，新京报贝壳财经推出《看2026：十五五·启新程》专题报道，聚焦企业如何应对新挑战、把握新机遇。
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司创始人、CEO柴琇在接受采访时表示，2026年，妙可蓝多将依托系统的产品创新与双轮驱动业务模式，在扩大市场总量的同时，实现品牌影响力、产品竞争力和组织运营效率的全方位提升。针对中央经济工作会议提出的持续扩大内需、优化供给等议题，妙可蓝多已制定具体行动方案。
在品类创新方面，妙可蓝多将深耕中国家庭及儿童消费场景，推出更多适合早餐、佐餐和休闲零食的奶酪产品，丰富产品矩阵。同时，结合中国消费者口味与饮食文化，开发具有本土特色的奶酪产品，如中式餐厨场景应用，并积极拓展成人及银发群体市场，拓宽品类边界。柴琇强调，通过创造新需求、做优市场增量，奶酪这一“新质生产力”品类将更深融入国民健康膳食体系。
科技研发是驱动“新质生产力”发展的关键。妙可蓝多将依托上海等地的研发中心和先进生产基地，推动乳品深加工技术的创新与应用，包括菌种研究、工艺改进和产品质构升级。通过“产学研”结合，将生物科技、智能制造与传统奶酪产业深度融合，提升产品品质与生产效率。
在业绩增长方面，妙可蓝多计划巩固并扩大在中国奶酪市场的领先地位。短期通过“极致成本”与“店效倍增”等内部运营优化，提升盈利能力和单点产出；中长期则抓住行业国产替代与市场扩容的机遇，引领中国奶酪市场向千亿规模迈进，实现营收与利润的同步稳健增长。
产品创新上，妙可蓝多将突破过去以儿童为主的品类局限，向成人、中老年群体深度拓展，同时从休闲零食延伸至家庭餐桌及烘焙烹饪场景。高端休闲创新品如“奶酪坚果脆”的开发，将进一步丰富产品线。
业务线发展方面，妙可蓝多将深化“TO C+TO B双轮驱动”模式，实现全面链路进化。通过优化供应链、提升渠道效率，进一步巩固市场地位，为消费者提供更优质的产品和服务。
