春节的脚步渐近,天津的水产市场迎来了销售高峰,各类水产品交易量大幅攀升,成为市民筹备年货的热门选择。
王顶堤水产批发市场作为天津最大的水产品集散地,近期热闹非凡。市场经理孙彪介绍,当前市场购销两旺,单日出货量约20万公斤,日销售额突破千万元,交易十分火爆。
在春发鲜活水产门店,一位餐馆负责人正焦急地询问预订的200只帝王蟹何时能到。门店负责人薛哥一边热情招呼顾客,一边向记者透露,近期门店水产品销量较平日增长了五六倍,日销量可达5万公斤。海蟹、石斑鱼、鲍鱼是当下热销品类,日销量分别达到1.6万公斤、1500公斤和1000公斤。价格方面,国产鲜活水产品较平日上涨10%左右,波士顿龙虾、澳洲龙虾等进口水产品价格涨幅在20%至30%之间。
鱼类因寓意“年年有余”,成为年夜饭餐桌上的必备菜品。一家专卖冰鲜鱼类的门店里,店员正忙碌地将新到货的黄花鱼卸下、码放整齐。门店负责人称,一早补了500箱黄花鱼,很快就销售一空,销量翻了好几倍。采访当天,黄花鱼单日销量达1.1万公斤,带鱼也售出1500公斤,采购方多为京津冀等地的二级批发商和餐饮企业。
除了鲜活和冰鲜水产品,从天津口岸进口的冷冻水产品也备受青睐。东疆综保区一家大型冷库负责人朱先生表示,这几天厄瓜多尔白虾日均出库40万公斤,印度黑虎虾日均出库20万公斤,智利熟制帝王蟹日均出库10万公斤。由于市场需求旺盛,客户着急补货,每天还有约20万公斤的追加出库量。以往冷库晚上8点就结束作业,现在要忙到凌晨3点。
不少冷库还与电商平台合作,实现冻品“一件代发、仓库直发”。朱先生透露,仅进口白虾一项,每日出货量就达5000单;若加上金汤鲍鱼等预制食品,单日订单量已突破3万单。
在天津金元宝滨海农产品交易市场,前来采购年货的市民络绎不绝。市民吴先生笑着说:“马上过年了,我买了海蟹、大虾、海鲈鱼,都是家人爱吃的。”他还规划起了自家的年夜饭,“一家人围坐在一起,有海蟹、大虾,配上清炖排骨、凉拌海蜇丝、素什锦,再端上一道红烧鱼,开开心心过大年。”
从鲜活水产到进口冻品,丰富多样的海味为天津百姓的餐桌增添了浓郁的年味。

