雀巢集团业务大调整：聚焦四大核心业务，冰淇淋与高端饮料业务或剥离

国际食品行业巨头雀巢集团在经历高层频繁变动后，于近期宣布启动新一轮业务架构调整。根据最新披露的财务数据显示，2025年集团实现销售额894.9亿瑞士法郎，同比下降2%；净利润90.33亿瑞士法郎，同比减少17%。尽管整体业绩呈现回暖态势，但大中华区市场表现持续承压，成为影响全球业绩的关键因素。

财报分析指出，大中华区全年有机增长率下滑6.4%，其中实际内部增长率为-4.5%，定价策略贡献-1.9%。集团首席财务官安娜·曼兹解释称，这主要源于业务模式转型带来的阵痛。自2025年第二季度起，雀巢开始将运营重心从传统分销模式转向以消费者需求驱动的营销体系，导致渠道库存调整持续影响销售表现。尽管第四季度有机增长率降至-7.0%，但较前两个季度已出现改善迹象。

婴幼儿配方奶粉召回事件成为另一重大影响因素。今年1月，雀巢在全球数十个市场启动预防性召回，涉及2025年销售的部分批次产品。该事件导致经调整营业利润减少7500万瑞士法郎，营业利润率下降近10个基点。集团首席执行官费耐睿在电话会议中透露，召回工作已全面完成，生产体系通过启用替代原料供应商、实施全流程质量检测等措施恢复满负荷运转。预计未来数周内，所有市场库存将得到补充，但2026年一季度仍需消化约2亿瑞士法郎的退货影响。

在业务重组方面，雀巢宣布三项重大调整计划。首项举措是整合营养品业务与雀巢健康科学部门，撤销后者独立运营架构，将相关业务纳入统一管理体系。集团表示此举旨在强化营养健康领域的资源协同，提升市场响应速度。

冰淇淋业务剥离计划进入实质阶段。雀巢正与全球第二大冰淇淋制造商Froneri公司就出售剩余业务展开谈判，拟通过分阶段方式完成交易。费耐睿指出，该业务虽保持良好运营状态，但规模有限且与核心战略偏离。此次交易延续了2016年双方合资合作的基础，将使雀巢更专注于高增长领域。

水和高端饮料业务的剥离时间表也已明确。集团计划于2026年一季度启动与潜在买方的正式磋商，预计2027年完成业务交割。费耐睿强调，这些调整将使产品组合更聚焦于咖啡、宠物护理、营养及食品零食四大核心板块，目前前三项业务已贡献集团70%的销售额。

在运营优化层面，雀巢将继续推进绩效导向型文化转型。自费耐睿2025年第三季度履新以来，集团已启动全球范围内1.6万个岗位的削减计划，旨在通过精简组织架构提升运营效率。管理层表示，未来将赋予区域市场更大决策权，同时集中总部资源支持全球化业务布局。

针对资产组合的动态调整，费耐睿透露集团保持着常态化评估机制。2024年已完成十笔小型资产交易，未来将持续优化业务结构。当被问及是否会有更多资产剥离时，他表示："我们将根据市场变化和战略需求，定期审视所有业务单元的竞争力与增长潜力。"