连锁餐饮巨头海底捞近期迎来重要人事变动，原特海国际控股有限公司（9658.HK）首席执行官杨利娟重返集团核心管理层。根据特海国际发布的公告，杨利娟已辞去执行董事及CEO职务，转而统筹海底捞国际控股有限公司（6862.HK）的"红石榴计划"实施工作。这一调整标志着海底捞战略重心从海外扩张转向国内多品牌深耕。
作为海底捞初代管理者，杨利娟的职业生涯堪称传奇。1995年以服务员身份加入的她，历经领班、店经理、大区经理等岗位，2018年升任首席营运官。在2022-2024年担任CEO期间，她带领公司实现业绩逆转：2022年扭亏为盈，2023年净利润达44.95亿元，同比增长174.6%。其主导的"啄木鸟计划"在疫情期间优化门店结构，"硬骨头计划"则推动闭店重启，为集团复苏奠定基础。
特海国际作为海底捞海外业务平台，自2022年12月港股上市后，于2024年5月完成美股双重上市。杨利娟2024年6月接任CEO时，正值中餐出海浪潮兴起。她曾推动海底捞2012年进军新加坡、2013年布局美国市场。财务数据显示，特海国际2025年营收8.41亿美元，同比增长8.02%，净利润3600万美元，同比激增67.1%，但近三年营收增速呈下降趋势。
接任特海国际CEO的李瑜同样具有深厚海底捞背景。这位40岁的管理者自2007年加入集团，2023年3月至2024年6月曾短暂担任CEO，后转任首席运营官。公告指出，此次人事调整旨在培养年轻管理团队，推动业务创新。李瑜目前监管集团28家附属公司，负责战略落地与运营提升。
杨利娟回归后的核心任务是推进"红石榴计划"。该计划于2024年8月启动，旨在通过内部孵化培育新餐饮品牌。最新年报显示，截至2025年底，海底捞已运营20个子品牌，涵盖小火锅、中式快餐、西式轻食等207家门店，其他餐厅业务收入达15.21亿元，同比增长超200%。集团为此建立"掌勺人"（员工创业）和"百姓餐厅"（总部主导）双孵化体系，完成超200家主题门店改造。
尽管新战略初见成效，海底捞仍面临挑战。2025年财报显示，集团营收432.25亿元，同比增长1.1%，其中主品牌系统销售额下降3.7%，净利润下滑14%。翻台率下降与创新调整成为主要影响因素。为应对市场变化，集团计划通过制度创新、人才引进和管理协同深化多元化经营，同时寻求优质资产收购以拓展餐饮业态。
