烘焙行业正迎来新一轮创新浪潮，知名品牌巴黎贝甜近日在北京东方新天地开设了全国首家创新实验店。这家新店突破了传统烘焙门店的经营模式，在保留经典烘焙产品的基础上，首次引入"现点现做"的烘焙简餐服务，为消费者提供从早餐到晚餐的全时段用餐选择。
新店空间设计延续了品牌一贯的简约现代风格，通过将营业区域延伸至商场中庭，打造出多个开放式产品展示橱窗和服务吧台。这种布局不仅增强了空间互动性，更在传统"前店后厨"模式基础上，创新增设了现制简餐中岛专区。消费者现点现做的热三明治系列，配合精心设计的休闲堂食区域，形成了"社交+用餐"的复合型消费场景。
品牌负责人透露，此次创新源于对国内消费市场的深度洞察。随着健康饮食观念普及，低糖、低脂、无添加的烘焙产品需求持续增长。新店推出的热食系列，特别是现制热三明治，成功打破了以往冷食三明治的产品边界，使门店消费场景从传统的早餐、下午茶时段，扩展至午餐和晚餐时段。
据公开资料显示，这个创立于1988年的国际烘焙品牌，自2004年进入中国市场以来，已在全球开设超过4000家门店，其中中国区门店突破300家。作为重点深耕市场，北京地区经过20年发展已拥有超100家门店，展现出强劲的市场渗透力。
对于创新模式的推广计划，品牌方表示将采取审慎策略。新店将作为市场测试点，通过收集消费者反馈来优化产品和服务。在门店拓展方面，将继续聚焦重点区域市场，通过优化现有门店布局和消费体验，有节奏地推进新市场开发。同时，品牌将加大线上渠道建设力度，构建覆盖实体门店与数字平台的完整消费生态。
