北京2026年8月7日 /美通社/ -- 近日，由雀巢专业餐饮主办的共创延吉米酒新篇章产业论坛暨新品发布会，于2026年8月6日落地北京雀巢客户体验中心。本次活动集结延吉政府文旅部门、本土米酒酿造企业、非遗传承人、全国连锁餐饮品牌及雀巢专业餐饮核心团队，近30位行业代表齐聚现场，通过主旨分享、圆桌对话、新品实操品鉴、供需对接晚宴等多元环节，打通延吉米酒走向全国餐饮市场的发展通路，推动地方特色饮品标准化、规模化升级。
雀巢专业餐饮作为雀巢集团深耕B端餐饮市场的核心板块，依托百年研发实力、全球化稳定供应链，持续聚焦餐饮门店经营痛点，长期携手各地特色农副产业，从配方研发、爆款打造、渠道对接、品牌宣传多维度赋能地方风味走向全国。雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤出席本次峰会并发表致辞，解读品牌助力地方特色产业全国化布局的长期战略。
延吉米酒作为朝鲜族标志性民俗特产，拥有深厚酿造底蕴与文旅消费基础，但受生产标准、消费场景、供应链渠道等多重现实条件制约，较难实现规模化的全国市场发展，产业发展仍存在不少待突破的现实痛点。伴随轻微醺饮品、创意咖啡、特色甜品消费热潮，融合型特色饮品成为餐饮门店打造差异化竞争力的核心抓手，在此市场环境下，雀巢联合延吉产业端共同举办本次行业论坛，以此破局米酒产业发展瓶颈。
论坛设立四大核心发展目标，为延吉米酒产业升级厘清发展方向。其一，凝聚政企、酒厂、餐饮渠道多方共识，讨论标准化发展方向；其二，打造"米酒+文旅+餐饮+新零售"全新商业模式，研发适配各类线下门店的奶油米酒爆款产品；其三，双向赋能品牌价值，既展现雀巢深耕地方产业的企业责任，也助力延吉米酒拓宽全国市场版图；其四，搭建长期合作平台，现场推动米酒工厂、连锁餐饮、雀巢三方达成合作意向，拓宽雀巢乳制品B端合作渠道。
整场论坛设置三大核心特色环节，兼顾产业高度、产品落地与商业合作。首先，《一瓶米酒，一座城》主题圆桌论坛重磅开启，政府领导、非遗传承人、酒厂负责人、餐饮连锁运营者、雀巢研发专家同台交流，围绕米酒文旅融合、全国渠道拓展、标准化产品落地等议题展开深度探讨。其次，现场首发雀巢与延吉米酒联合研发的创新饮品、甜品系列，覆盖微醺特调、米酒咖啡、创意甜品三大赛道，研发师现场演示标准化制作流程，所有参会嘉宾可沉浸式品鉴，直观感受奶油与米酒融合的独特风味及门店落地价值。最后，开设一对一供需洽谈专场，打破产销信息壁垒，释放原料集采合作优惠，推动酒厂与全国餐饮品牌高效对接。
针对延吉米酒产业长期发展，雀巢专业餐饮搭建完整全链路赋能体系。依托集团全球实验室研发能力，打造适配多门店场景、易复刻、高毛利的米酒融合产品；依托成熟供应链保障淡奶油等核心原料稳定供给，降低门店原料管理成本；整合全域营销资源，打通餐饮、文旅、新零售多赛道曝光渠道；持续搭建产销对接平台，常态化联动延吉酿造企业与全国连锁门店，构建稳定长期的合作生态。
第一届雀巢专业餐饮X延吉米酒行业论坛，是头部餐饮供应链企业赋能地方特色产业的创新实践。未来，雀巢专业餐饮将持续联动全国各地特色风味产业，输出标准化饮品方案、渠道资源与营销支持，助力更多地方特产走出区域、进驻全国万千餐饮门店，持续推动国内特色餐饮产业走向标准化、高品质长效发展。
