推荐五特色食谱美食，做法简单易学，厨房小白也能做，大人小孩都喜欢吃

大家好这里是，每天分享好吃的家常菜。推荐五特色食谱美食，做法简单易学，厨房小白也能做，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、炸蘑菇

准备食材：新鲜蘑菇、食盐、小酥肉脆皮粉、鸡蛋黄、清水、食用油、烧烤料

做法步骤：

1、将蘑菇撕成小朵，撒上适量食盐，抓匀腌制片刻，以去除多余水分，随后挤干备用。

2、空碗中倒入一袋小酥肉脆皮粉，加入两个鸡蛋黄和适量清水，搅拌至面糊能拉丝状态，再加入少许食用油，提升酥脆感。

3、将调好的脆皮糊均匀裹在蘑菇上，确保每片蘑菇都充分挂糊。

4、锅中倒入足量食用油，加热至五成油温，小心放入蘑菇，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5、最后，在炸好的蘑菇上均匀撒上烧烤料，即可上桌享用，口感焦香酥脆，令人回味无穷。

二、椒盐虾

准备食材：明虾、洋葱末、淀粉、椒盐粉

做法步骤：

1、明虾去头，背部开刀取出虾线，清洗干净后沥干水分。

2、将处理好的虾均匀裹上一层淀粉，以锁住虾肉水分并增加酥脆口感。

3、锅中油烧至七成热，下入裹好淀粉的虾，大火快炸至金黄酥脆，捞出备用。

4、锅中留底油，下洋葱末炒香，随后倒入炸好的虾，快速翻炒均匀。

5、最后撒上适量椒盐粉，快速翻炒几下，使椒盐均匀裹在虾上，即可出锅装盘，外酥里嫩，椒香四溢。

三、脆皮红薯

准备食材：红薯、鸡蛋黄、脆皮酥肉粉、白芝麻、食用油、清水

做法步骤：

1、红薯洗净去皮，切成薄片备用。

2、碗中打入两个鸡蛋黄，加入脆皮酥肉粉和白芝麻，再加少量清水调成酸奶状面糊，最后加入少许食用油增加酥脆度。

3、将红薯片逐一裹上面糊，确保每片都均匀挂糊。

4、锅中油烧至六成热，下入裹好面糊的红薯片，小火慢炸至熟透且表面酥脆，捞出沥油。

5、炸好的红薯片可直接食用，也可根据个人喜好撒上适量糖粉或果酱增加风味。

四、砂锅盐焗鸡

准备食材：整鸡、生抽、盐焗鸡粉、葱姜、食用油、料酒

做法步骤：

1、将整鸡剁成适口大小，加入一勺生抽和一包调好味的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟入味。

2、砂锅内底部铺上葱姜，以增香去腥。

3、将腌好的鸡块均匀码放在砂锅内，加入少许食用油和一勺料酒，盖上盖子。

4、开小火慢焗30分钟，期间保持火力稳定，避免水分过多蒸发。

5、时间到后开盖，香气扑鼻的盐焗鸡即可享用，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

五、金针菇蔬菜丸子

准备食材：肉末、胡萝卜、金针菇、香菜碎、鸡蛋、葱花姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油、小酥肉酥脆粉

做法步骤：

1、将肉末与胡萝卜丝、金针菇段、香菜碎混合，打入两个鸡蛋，加入葱花姜末和调味料（盐、五香粉、生抽、蚝油）搅拌均匀。

2、再加入适量小酥肉酥脆粉，继续搅拌至馅料上劲有粘性。

3、取适量馅料放在手心，轻轻搓圆成丸子形状。

4、锅中油烧至五成热，下入丸子中小火炸至金黄酥脆，期间需翻动以确保受热均匀。

5、炸好的金针菇蔬菜丸子捞出沥油，即可上桌享用，外酥里嫩，香气扑鼻。