近日，一款源自苏格兰皇室加冕地命名灵感的传统英式快速面包——司康饼（Scone），以其独特的制作工艺和丰富的口感，吸引了众多烘焙爱好者的关注。今天，我们就来揭秘一款融合了海苔与肉松风味的创意司康饼制作过程，带你一同体验传统与现代的完美碰撞。
【海苔肉松司康饼制作揭秘】
首先，准备好所有材料：高筋面粉50克、低筋面粉150克、黄油45克、蛋液40克、细砂糖35克、淡奶油60克、泡打粉4克、盐1克以及关键的风味元素——肉松30克和海苔碎适量。在干净的盆中，将黄油、两种面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合，通过搓揉的方式使黄油与粉类充分融合，形成松散的颗粒状。
随后，缓缓加入淡奶油和蛋液，用刮刀轻轻翻拌，注意手法轻柔以免面糊起筋。当面团基本成型，无干粉状态时，加入海苔碎和肉松，继续搅拌均匀，使风味元素充分融入面团中。
此时，预热烤箱至180度。将面团移至揉面垫上，用擀面杖轻轻擀平，并通过对折和再次擀平的方式，使面团更加紧实且层次分明。接着，将面团切割成八等分的三角形小块，整齐地摆放在铺有油纸的烤盘上。
为了增添诱人的色泽，刷上一层薄薄的蛋黄液于司康表面。随后，将烤盘送入预热好的烤箱中，以180度烘烤约23分钟，直至表面金黄酥脆，内部松软可口。需要注意的是，每个烤箱的加热性能略有差异，建议根据实际情况调整烘烤时间和温度。
出炉后的海苔肉松司康饼，外脆内软，海苔的鲜香与肉松的咸香交织在一起，为味蕾带来前所未有的享受。无论是搭配一杯香醇的红茶，还是清新的牛奶，都能让这份下午茶时光变得格外惬意。
