近年来，咖啡市场风云变幻，曾经风光无限的“外来和尚”们似乎遭遇了前所未有的挑战。近期，被誉为精品咖啡界祖师爷的Peet's咖啡（皮爷咖啡），被其母公司以高达167亿元人民币的价格出售，这一消息迅速在业内引起了广泛关注和讨论。
皮爷咖啡自1966年创立以来，凭借其独特的深烘手法和小批量手工烘焙技术，一度引领咖啡行业的革命。然而，如今却难逃被卖的命运。与此同时，国内市场上的其他“洋咖啡”品牌也面临着诸多挑战。日本的精品咖啡品牌%Arabica，今年以来已多次传出关店的消息，其位于上海热门打卡地的门店，开业不到一年便宣布闭店，而位于布达拉宫对面的全球海拔最高门店也于近期关停。
英国老牌咖啡品牌COSTA同样遭遇了困境。自2020年开始，COSTA便不断传出撤出多个城市的消息，不仅失去了江西市场，深圳、厦门等城市的门店也大幅缩减。上个月，COSTA位于南昌市的两家门店永久关停，再次将其推上了热搜。
这些曾经备受追捧的“洋咖啡”品牌，如今似乎越来越难以赢得消费者的青睐。高价不再是问题，问题在于这些品牌是否提供了与之相匹配的价值感。一些消费者认为，这些“洋咖啡”品牌的产品在原料、制作和口味上并无特别之处，甚至不如一些国内品牌更具性价比。例如，%Arabica的美式咖啡售价高达34元，一些景区门店甚至卖到近40元，但消费者对其评价却普遍不高。
相比之下，国内咖啡市场却呈现出蓬勃发展的态势。不仅涌现出了众多本土咖啡品牌，就连星巴克这样的国际巨头也在不断创新，推出了一系列备受关注的新品。而一些“洋品牌”似乎并没有跟上行业发展的节奏，被一些行业人士认为过于傲慢和守旧。例如，%Arabica自今年1月以来，在全国范围内仅上市了2个新品，这与国内咖啡巨头月月上新、频频联名的节奏相比，显然慢了一拍。
服务问题也成为这些“洋咖啡”品牌的一大痛点。一些消费者反映，在一些“洋品牌”门店中，服务滞后、体验不佳的情况时有发生。例如，在沈阳某皮爷咖啡门店，消费者线上下单后发现店里没有叫号器或大屏幕显示取餐号，导致取餐时发生混乱。而COSTA则因储值卡、小程序等服务问题被消费者诟病已久。
面对如此严峻的市场形势，这些“洋咖啡”品牌必须重新审视自己的市场策略和服务质量。只有真正俯下身段倾听市场需求、跟上消费需求的脚步，才能在竞争激烈的市场中找到生存空间。毕竟，中国市场足够大且潜力无限，无论是外来咖啡还是高价咖啡，都有机会在其中立足和发展。
