近日，随着气温逐渐下降，人们在日常饮食中也开始注重进补，但补充维生素同样不可忽视。在这个季节里，柑橘类水果成为了许多人的心头好，不仅可以直接食用，还可以尝试各种创意吃法。
美食爱好者笋笋便是其中之一，她不仅享受柑橘的美味，还将桔子皮变废为宝，制作出了别具一格的桔香曲奇饼干。这些饼干不仅香气扑鼻，更蕴含着桔子皮的特殊香气，让人一尝难忘。
制作这款桔香曲奇饼干的步骤并不复杂。首先，将桔子用盐搓洗干净，取下桔子皮的橙色部分备用。接着，将软化的黄油、白糖和盐混合，打发至蓬松发白状态。喜欢桔子味重的朋友，还可以加入适量的桔子汁，使味道更加浓郁。
随后，加入蛋液并搅打均匀，再将筛入的低筋面粉和桔子皮碎混合，翻拌至无干粉状态。用手将面团揉匀后，转移到烘焙油纸上，用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷冻定型。取出后，用模具压出喜欢的花型，再小心地转移到烤盘上。
将烤盘送入预热好的烤箱，以160度上下火烤制15分钟。烤好后取出晾凉，香甜可口又酥脆的桔香曲奇饼干便完成了。这些饼干不仅口感绝佳，桔子皮的加入还中和了饼干的甜腻感，让人越吃越香。
笋笋还分享了一个小贴士：如果家里没有模具，可以直接将面团搓成小球再按压，简单的造型同样很好吃。还可以尝试加入桔子果肉，让果香更加浓郁。
这款桔香曲奇饼干不仅适合作为日常零食，还可以打包起来随吃随取，保存一个月都没问题。如此简单又幸福的美食，快来动手试试吧！
