近日，关于美容养生的热门话题再次聚焦到了传统食材——猪蹄上。许多美容爱好者纷纷表示，要想皮肤保持年轻态，补充胶原蛋白是关键，而猪蹄正是胶原蛋白的宝库。
回忆起大学时光，美食爱好者小陈对一家烤猪蹄店记忆犹新。据她描述，店家先将猪蹄精心卤制，晾干后分装，需要时再将猪蹄放在铁架上烤制。在高温的作用下，猪蹄内部的油脂慢慢渗出，表皮变得油光锃亮，香气四溢。
烤制过程中，店家还会撒上蒜蓉、花生碎和孜然粉，让味道更加浓郁。小陈表示，每次品尝完这道美食，都感觉自己皮肤仿佛也变得更有弹性。
为了在家也能享受到这道美味，小陈开始尝试复刻这道烤猪蹄。她建议将猪蹄剁成小块，这样不仅便于烹饪入味，还能节省时间，方便取食。经过一番尝试，她成功制作出了孜然烤猪蹄，味道与记忆中的美味不相上下。
小陈分享了她的孜然烤猪蹄制作秘籍。首先，将猪蹄泡水洗净，准备好葱、姜、蒜等调料。接着，将猪蹄放入锅中，加入清水和调料，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40至60分钟，直至猪蹄能用筷子扎透。然后，将猪蹄捞出沥干，码入烤盘中，撒上蒜蓉、辣椒粉和孜然粉。最后，将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制10至15分钟，出炉后撒上葱花和熟白芝麻即可。
小陈表示，炖煮后的猪蹄皮软糯，穿筷即透，但经过烘烤后，表皮锁住了水分，变得更加Q弹筋道，香气扑鼻。她特别强调，女生们不用担心吃猪蹄会长胖，因为猪蹄的脂肪含量并不高，适当食用还能增加皮肤的弹性，让皮肤更加年轻态。
