家常菜，作为餐桌上最常见的菜肴，往往蕴含着最朴实无华的人间烟火气。每一道家常菜的背后，都蕴含着对生活的热爱与用心。近日，知名美食博主喂尚美食分享了五道既健康又美味的家常菜，不仅做法简单，而且经济实惠，让人忍不住想要一试身手。
首先登场的是一道色香味俱全的养生小炒。这道菜以山药、莴笋、胡萝卜和木耳为主要食材，色彩丰富，营养均衡。制作时，先将山药、莴笋和胡萝卜切成菱形片，木耳泡发后洗净备用。接着，调制一碗料汁，包含盐、鸡精、糖、清水和少许水淀粉。将食材焯水后，锅中热油，放入食材快速翻炒，淋入料汁，最后加入葱油提香，一道清爽可口的养生小炒便完成了。
紧接着是滑溜肉片，这道菜以里脊肉为主料，搭配黄瓜、胡萝卜和木耳，口感鲜嫩滑爽。制作时，将里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清腌制，再加入玉米淀粉和食用油抓匀。将蔬菜切成菱形片，与腌好的肉片一同滑油至熟。最后，锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入料酒和清水，调味后勾芡，放入所有食材快速翻炒，淋入葱油即可出锅。
桂花山药则是一道甜品，以山药、牛奶、蜂蜜和桂花酱为主要食材。将山药去皮切段，蒸熟后加入白糖和牛奶压成泥，做成造型后点缀上枸杞。接着，将蜂蜜和桂花酱按1:1的比例调制好，均匀淋在山药上，一道香甜软糯的桂花山药便大功告成。
凉拌黄瓜是一道清爽开胃的凉菜，以黄瓜、蒜末、小米椒和花生米为主要食材。将黄瓜切成波浪条，加入白糖腌制后沥干水分。接着，根据个人口味加入蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、米醋和香油，放入花生米拌匀即可。
最后一道是豆角烧茄子，这道菜以豆角、茄子和红辣椒为主要食材，口感鲜美，下饭神器。将豆角切段，茄子切条，红辣椒切丝备用。调制一碗料汁，包含蚝油、生抽、清水、盐、鸡精、辣鲜露和水淀粉。将豆角和茄子分别炸至虎皮状和金黄后捞出。锅中留底油，爆香葱姜蒜和小米辣，淋入料汁熬至浓稠，放入所有配菜快速翻炒，最后装盘即可。
