在邻里间，有这样一位令人钦佩的母亲，尽管年岁已高，却依然保持着青春的活力。她每天不仅能够精神饱满地前往公园跳广场舞，还能穿梭于多个超市之间采购食材，回家后依旧神采奕奕，连她的女儿都对她赞叹不已。
近日，这位母亲的女儿回娘家与母亲共进午餐，并分享了这顿家常而又不失精致的饭菜。或许在养生专家的眼中，大鱼大肉并非最佳选择，但这位母亲却有自己的养生之道——吃得开心，心情愉悦才是关键。
这顿午餐是为母女两人准备的，共有三菜一汤，分别是：墨鱼干炖排骨、青椒炒蛋、韭黄烧鲳鱼，以及胡萝卜炒花菜。每一道菜都色香味俱全，充满了家的味道。
首先亮相的是韭黄烧鲳鱼。这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，韭黄的清香与鲳鱼的鲜美完美融合。制作时，先将鲳鱼煎至两面金黄，再加入姜丝、料酒、生抽和少许胡椒粉焖煮片刻，最后撒入韭黄段收汁即可。韭黄不仅美味，还具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等多种健康功效。
接着是墨鱼干虫草花炖排骨汤。这道汤品色泽清澈，香气扑鼻，是福建人特别喜爱的美食。制作时，将墨鱼干浸泡洗净，排骨焯水后，与虫草花、菌菇、莲子、百合和红枣一同放入高压锅中炖煮。墨鱼干富含蛋白质、无机盐、碳水化合物等营养物质，具有抗病毒、抑制胃酸、止血、滋阴等多种功效。
青椒炒鸡蛋则是一道简单却美味的家常菜。青椒切丝，鸡蛋炒定型后，与青椒丝一同翻炒，加入少许生抽调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，青椒富含营养，能够增强免疫力、抗氧化、促进消化，特别适合消化不良、免疫力低的人群食用。
最后一道菜是胡萝卜炒花菜。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆。制作时，先将花菜和胡萝卜焯水，然后锅烧热倒入油，放入青蒜、蒜蓉爆香，再倒入花菜和胡萝卜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。焯水是处理花菜的关键步骤，可以去除农药残留和苦涩味，使花菜更加清洁安全。
这顿午餐不仅满足了味蕾的享受，更传递了家的温暖和母亲对家人的爱。作为一位热爱做饭的福州人，这位母亲用她的双手为家人准备了一日三餐，也愿意将这些家常美食分享给更多的人。她的美食故事和家常菜肴将继续温暖着每一个人的心。
