上海夜间经济升温，老字号餐饮借线上平台焕发新生
随着2025年“上海之夏”国际消费季的深入，夜间经济作为推动内需增长的重要动力，正展现出蓬勃活力。复旦大学（上海）大数据实验室数据显示，自6月以来，上海的夜间消费总额已达880.09亿元，同比增长3.3%。淘宝闪购等平台的数据进一步显示，7月以来，上海的周末夜宵订单量显著增长，较上月翻了一番。
在这波夜间经济热潮中，餐饮行业无疑是中坚力量。遍布上海的餐饮店，不仅是城市烟火气的生动体现，更是城市生活不可或缺的一部分。面对时代的变迁，这些餐饮店如何扬长避短、破局求变，成为了新的课题。
为了探寻老字号餐饮品牌如何在多平台、多选择的良性竞争中实现增收增利，我们走访了几家知名老字号的门店。这些门店通过线上线下多维网络的搭建，正在书写着传承与创新的故事。
沧浪亭绍兴路店，这家位于老洋房中的餐厅，中午时分总是人声鼎沸。由于紧邻瑞金医院，每到午餐时间，医院的患者和工作人员便络绎不绝。然而，夜幕降临后，这条小马路却变得寂静无声。面对夜间客流的不足，店长王长松决定利用外卖平台打破困境。通过饿了么等平台推出的“一人食”套餐组合，精准满足了夜间独居人群的用餐需求。淘宝闪购的上线更是为门店带来了大量流量，夜间外卖订单量飙升至日均100单。
同样，德兴馆复兴荟店也在夜间经济中找到了新的增长点。这家始创于清光绪九年的老字号品牌，今年首次将营业时间延长至24小时，成为老城厢中少数亮至深夜的餐饮灯火。通过线上线下立体布局，德兴馆不仅吸引了周边酒店的游客，还通过外卖平台满足了更多消费者的需求。线上订单的客单价虽低于堂食，但组合单和家庭分享装的频繁出现，显示了夜间消费者对品质餐饮的追求。
在全球经济增长动能趋缓的背景下，内需消费成为了我国经济稳增长的核心支撑。上海夜间经济的发展，正是这一趋势的生动写照。为了进一步提升夜间消费活力，上海市商务委等相关部门也在积极推动夜间促消费活动，加强商旅文体食联动。
老字号餐饮品牌如何更具烟火气？德兴馆的现烤月饼生产线给出了答案。随着中秋节的临近，这家老字号的月饼生产线已进入备战状态。通过线上渠道的推广，德兴馆的月饼不仅吸引了本地消费者，还成为了外地游客的热门伴手礼。淘宝闪购、饿了么等平台的多元化生态，为月饼销售提供了更广阔的空间。
从沧浪亭的冷馄饨到德兴馆的深夜烤炉，这些老字号的夜间转型故事，不仅展现了上海餐饮经济的韧性，也反映了线上线下融合发展的新趋势。当线上流量与线下场景形成合力，这些扎根城市肌理的品牌，正在用多维网络编织出更加丰富多彩的夜间经济图景。
880亿元的夜间消费总额背后，是无数商家和消费者的共同努力。在这个充满活力的市场中，老字号餐饮品牌正通过不断创新和转型，书写着属于自己的传奇。
