在广东佛山的一家咖啡馆内，一场别开生面的咖啡冲煮课程吸引了众多学员。参与者中既有对咖啡充满热情的爱好者，也有希望提升技能的从业者。他们共同关注着一个焦点——云南咖啡豆的崛起与市场认可度的持续提升。
咖啡豆市场的繁荣，折射出国内咖啡消费格局的深刻变化。如今，消费者对咖啡的需求已不再局限于口味本身，而是延伸至消费环境、创意体验和情绪价值等多个维度。“咖啡+”模式持续创新，催生出多样化的业态，进一步激发了市场需求。这种趋势吸引了更多参与者涌入咖啡赛道，推动行业持续扩张。
以广东佛山顺德区为例，当地咖啡产业的增长尤为显著。据顺德区咖啡产业协会荣誉会长陈卓谦介绍，两年前顺德在工商部门登记的咖啡店数量为1300余家，而这一数字目前已突破1800家。这一变化不仅体现了市场需求的旺盛，也反映出咖啡文化在当地的深入渗透。
从更宏观的视角看，国内咖啡消费市场正经历快速扩张。数据显示，2025年我国咖啡生豆消费量预计达35万吨，较2024年增长约25%。这一增速使我国跻身全球十大咖啡消费国行列，标志着国内咖啡市场已进入新的发展阶段。
