杭州厨具品牌卡罗特近日在香港成功上市，其主营业务涵盖炒锅、小奶锅、锅铲等厨具产品，凭借出色的国际市场表现，成为品牌出海的新典范。据悉，卡罗特已将产品销往美国、日本、意大利等19个国家和地区，2023年实现了15.8亿元的收入，净利润达到2.4亿元。
卡罗特的创业故事始于一对85后夫妻，章国栋与吕伊利。他们接手了家族企业，并带领卡罗特从代工制造转型为自有品牌运营商。2013年，卡罗特开始从单纯的代工（OEM）向ODM（原始设计制造商）转变，2016年更是推出了自有品牌卡罗特（CAROTE），并在天猫开设了网店。然而，面对国内厨具市场的激烈竞争，卡罗特并未止步，而是选择了出海之路。
2017年，卡罗特入驻亚马逊，正式开启了品牌出海之旅。此后，卡罗特通过Lazada进军东南亚市场，又于2019年进军日本市场。如今，卡罗特的产品已遍布全球19个国家和地区，成为备受消费者喜爱的厨具品牌。卡罗特的成功并非偶然，其在功能性和颜值上的双重突破是关键。在功能性方面，卡罗特凭借一款平底不粘锅，在“skillet”细分类目中独占鳌头。同时，卡罗特还针对不同地区的市场需求，研发出适应性强、易于储存的产品，如日本市场的可拆卸手柄锅。
而在颜值方面，卡罗特更是下足了功夫。在招股书中，卡罗特明确表示对美学的重视是其产品广泛流行的关键因素。卡罗特采取多SKU策略，快速试错，不断推出高颜值的新品，以满足消费者的多样化需求。这种策略不仅提升了消费者的购买频次，还将耐消品转变为了快消品。
然而，快速试错需要强大的供应链能力作为支撑。卡罗特深知这一点，因此在供应链管理上投入了大量精力。截至2024年3月底，卡罗特的180名员工中，有70名在供应链管理团队，占比接近40%。卡罗特与500家供应商合作，采用完全外包的业务模式，包括原料涂料制造、网店运营和物流等环节，实现了轻资产运营。
卡罗特的产品从市场分析到市场引进，只需30天即可完成（在不需开发新模具的情况下）。卡罗特密切监控销售成绩，发现问题及时解决，并根据需求预测和市场反应，及时调整产能。这种小单快反的模式，让卡罗特在厨具界中脱颖而出，成为类似Zara、Shein的存在。然而，完全的轻资产模式也带来了可控性的问题。卡罗特依赖第三方电商平台和第三方供应商，导致品牌在某些方面缺乏话语权。
例如，在小红书上，有用户吐槽卡罗特的产品使用体验不佳、品控差等问题。卡罗特97%以上的业绩由线上带来，其中2023年更是达到了99.5%。然而，卡罗特并未提及自己的DTC网站带来多少收入。在国内，卡罗特主要通过天猫、京东和抖音销售；在国外，则通过亚马逊、沃尔玛、Lazada等电商平台完成。虽然卡罗特在美国市场深耕多年，业绩大幅增长，但仍需给电商平台持续地支付佣金。
卡罗特也深知营销的重要性，与多个网红、MCN进行了合作。然而，随着竞争的加剧，卡罗特需要持续创新以保持领先地位。然而，卡罗特在研发上的投入相对较少，75%以上的人员配置到了营运和供应链团队上，产品设计和开发团队仅占团队人数的5%。如果研发后劲儿不足，品牌力无法进一步提升，卡罗特的高SKU、重渠道、强推介的打法还能有效多久，将充满不确定性。
