在忙碌与时光飞逝的交错中，又一年的尾声悄然临近。回首往昔，那些平凡日子里的点点滴滴，因有了伙伴们的陪伴与鼓励，而变得温暖而有意义。人生，或许就是在这一碗碗人间烟火中，找寻那份最纯粹的幸福与满足。
近期，一种名为鹿茸菇的食材悄然成为了家庭餐桌上的新宠。其脆爽的口感与独特的香气，不仅赢得了家人的喜爱，也激发了对于美食探索的热情。作为地道的南方人，米饭是餐桌上的常客，但偶尔对滑溜筋道的面条也充满了向往。
在这个温馨的季节里，笔者愿与大家分享一道简单易学的水扯面条做法，为平凡的早餐增添一抹别样的风味。将鹿茸菇、肉丝与青菜巧妙搭配，不仅味道鲜美，更富含营养，是忙碌生活中的一抹亮色。
制作这道美食，首先需要准备鹿茸菇、菜心、瘦肉、中筋小麦粉等食材。将小麦粉与食盐混合，加入适量凉水揉成面团，醒发25分钟。同时，将鹿茸菇泡发并冲洗干净，瘦肉切成肉丝，菜心洗净备用。
面团醒好后，搓成长条并分成小剂子，按扁后放入凉水中浸泡20分钟。接着，热锅凉油，将肉丝翻炒半分钟，加入酱油调色。随后，加入温开水与泡好的鹿茸菇，煮至沸腾。此时，将面剂子扯成宽面条，轻轻放入锅中，待面条煮熟后，加入菜心与适量食盐，即可出锅享用。
这道鹿茸菇肉丝水扯面，不仅做法简单，更是一道营养丰富的家常美食。希望这份来自厨房的温馨，能为您的日常生活增添一份快乐与满足。
