近期，网红酸奶品牌简爱遭遇了前所未有的消费者投诉风波。多名消费者在社交平台上反映，购买的多批次简爱酸奶存在“辣嗓子”、消毒水味及饮用后喉咙至胃部灼烧感的问题，这一事件迅速引发了公众的广泛关注。面对消费者的质疑，简爱酸奶的客服回应称，产品味觉的变化可能受到多种因素影响，无法进行具体判断。他们强调，所有产品均通过检测合格后出厂，但运输过程中的温度波动、储存条件不当等因素可能会影响口感，建议消费者联系购买渠道进行核实。事态升级后，8月21日晚，简爱酸奶所属公司朴诚乳业发布声明，宣布已对涉及“0%蔗糖杯装135g”产品的多个批次进行下架处理，并且第一时间联系了工厂、供应商进行排查。按照国标要求，检测未见异常。对消费者反馈回工厂的客诉产品进行分析后，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。
事实上，这并非简爱酸奶首次遭遇食品安全问题。回溯至2020年，就有消费者反映在简爱酸奶中发现疑似虫卵的黄色异物，并且在常温封存后异物成活、生蛆蠕动。同年，还有广东的消费者投诉称其购买的“父爱配方”果蔬吸吸酸奶导致家中四名孩子在饮用后出现不同程度的腹泻症状。这一系列事件不禁让人质疑：简爱酸奶是否真的如它所宣传的那样“简单纯粹”？在日益激烈的低温奶市场竞争中，频频“摊上大事”的简爱，能否继续突围？
据天脉网了解，简爱酸奶品牌创立于2015年，由夏海通创立，他曾在蒙牛工作了15年之久，对低温奶领域有着深入的了解。凭借对乳业未来走向的敏锐预测，夏海通认为常温奶市场将逐渐衰退，而低温奶市场将会兴起。在品牌战略上，简爱酸奶定位于服务85后高知家庭，并通过“父爱配方”品牌专注于服务0到12岁儿童的需求，植入“孩子成长路上有简爱酸奶相伴更安心”的理念。通过这种精细化运营模式，简爱进一步细分目标消费群体，推出了多款产品以满足不同需求。例如，针对8个月以上儿童控糖需求，简爱推出了“父爱配方”吸吸酸奶，含不同控糖比例；为3岁及以上儿童补钙，推出了高钙酸奶。同时，还为减糖用户设计了0%蔗糖系列酸奶。
在渠道拓展上，简爱酸奶选择了与奶制品巨头不同的路径，重点拓展了如精品超市和盒马等新兴零售平台，并积极搭建线上私域流量池。早在2016年，简爱就率先做起了微信商城，并且对微信社群高度重视，孵化了多个宝妈宝爸社群。凭借这些独特的优势，简爱酸奶踩准了零售渠道成熟与健康饮食理念兴起的时代风口。截至2024年3月31日，简爱酸奶已经覆盖了全国近340个城市的4万多家门店，并在电商渠道中占据了低温酸奶类目的领先地位，市场份额超过20%。在短短两年多内，简爱已成功完成C轮融资。
然而，此次“辣嗓子”事件引发了网友对简爱酸奶配料表的深入调查。有网友发现，配料表上的“其他没了”其实是注册商标。简爱方面曾解释称，这一说法是提出高端无添加酸奶产品理念时申请的，因为当时市场上并没有同类预包装食品在售。尽管创始人夏海通坚信只有不添加任何添加剂的酸奶才算得上是好酸奶，但中国食品产业分析师朱丹蓬对此提出了质疑，认为酸奶的质量并不依赖于是否添加添加剂，只要添加剂在标准范围内使用就是安全的。真正影响酸奶品质的因素包括奶源质量、蛋白质含量以及生牛乳制成酸奶的时间间隔等。
在低温奶这个拥挤的赛道上，市场上的无糖酸奶远不止简爱一家。北京商报的统计指出，早在2006年，和润酸奶就已进入国内高端乳制品市场，推出了“纯酸奶”无糖系列。光明乳业则在2012年推出了无糖酸奶“如实原味发酵乳”。近几年，常温奶大厂如伊利、蒙牛、君乐宝也都陆续推出了多款低温酸奶产品。据澎湃第一财经商业数据中心的分析，2024年前五个月期间，低温酸奶市场展现出强劲的增长势头，其中蒙牛与君乐宝两大品牌的销售额同比增速尤为突出。然而，在如此激烈的竞争中，简爱此次的翻车事件对品牌声誉是不小的打击。众多消费者都强调了一个共同点——食品本质价值的回归。他们追求的是酸奶的纯正滋味与健康益处，而非附加其上的故事性包装。尽管概念营销可以短期内吸引注意，但最终决定消费者满意度的是实际产品。面对行业竞争的激烈和食品安全问题的接连出现，简爱能否保持高速发展势头，还需持续的观察。
