在美食之都长沙，一家主打贵州酸汤小火锅的餐馆悄然走红，以其独特的贵州风味吸引了众多食客前来打卡。这家餐馆不仅重现了贵州的“三天不吃酸，走路打窜窜”的饮食习惯，更以一口灵魂酸汤，征服了无数挑剔的味蕾。
走进餐馆，首先映入眼帘的是手工制作的折耳根大鱿鱼。这道菜是餐馆的招牌菜之一，鱿鱼里包裹着贵州特有的折耳根，鱿鱼肉质Q弹，香辣可口，折耳根的味道更是浓郁扑鼻，让人一试难忘。
当然，餐馆的主角还是酸汤小火锅。这锅酸汤是由西红柿自然发酵而成，散发着酸辣诱人的香气。火锅里不仅有花生和蘑菇打底，更有丰富的食材供食客选择。其中，贵州黄牛肉是必点之选，吊龙、嫩牛肉等品种应有尽有。只需将牛肉在酸汤中烫煮10几秒，快速捞起，就能品尝到鲜嫩弹牙的牛肉，带着酸辣的汤汁，一口下去，地道的贵州酸汤牛肉味在口中绽放。
除了酸汤小火锅，餐馆还提供了多种贵州特色小吃。雷家豆腐丸子就是其中之一，丸子现点现做，酥脆可口，搭配酸汤蘸水一起吃，更是美味无比。贵阳糯米饭也是不容错过的美味，糯米软糯香甜，搭配腊肠、肉松、海苔、小菜等多种食材，每一口都充满了丰富的层次感。
这家餐馆不仅还原了贵州的地道风味，更将贵州的饮食文化带到了长沙，让食客们在享受美食的同时，也能感受到贵州的独特魅力。如果你也喜欢贵州的酸汤火锅和小吃，不妨来这里寻味打卡，相信你会有不一样的美食体验。
