随着夏季的深入，气温不断攀升，人们迎来了阳气最为旺盛的季节。按照中医的传统理论，“夏气与心气相通”，这意味着夏季是调养心脏、保持身心健康的绝佳时机。由于新陈代谢加速、能量消耗增大，夏季人们往往容易感到烦躁不安、情绪波动大，特别是对于老年人来说，更需要注意养心安神，保持良好的身心状态。
为了帮助大家安然度夏，今天特别推荐七道简单易做、营养丰富且有助于养心的家常菜。这些菜肴不仅美味可口，还能帮助清暑败火、养心安神，是中老年人夏日饮食的理想选择。
第一道推荐菜肴是莴苣黑木耳炒鸡脯肉。这道菜做法简单，将泡软的黑木耳、腌制好的鸡脯肉与清脆的莴苣片一同翻炒，不仅色彩诱人，还能提供丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于增强免疫力，保持心脏健康。
第二道推荐菜肴是青椒炒猪心。猪心富含优质蛋白质和多种微量元素，搭配青椒的清香，不仅美味，还能养心安神。炒制时，先用调味料腌制猪心，再与青椒一同快速翻炒，保留食材的鲜嫩口感。
第三道推荐菜肴是百合荷兰豆炒胡萝卜。这道菜色彩丰富，营养均衡，百合与荷兰豆的清甜搭配胡萝卜的香甜，既赏心悦目又美味可口。简单焯水后快速翻炒，保留食材的清脆口感和营养成分。
第四道推荐菜肴是茼蒿炒鸡蛋。茼蒿富含维生素和矿物质，与鸡蛋搭配炒制，不仅口感鲜美，还能提供丰富的蛋白质。简单的烹饪方法保留了食材的原汁原味，非常适合夏日食用。
还有苋菜猪肝汤、蒸茄子拌番茄、苦瓜炒虾仁等三道菜肴。苋菜猪肝汤鲜美可口，有助于补血养心；蒸茄子拌番茄酸甜适中，适合夏季开胃；苦瓜炒虾仁清新爽口，既能去火又能补充蛋白质。这些菜肴简单易做，营养丰富，非常适合中老年人在夏季食用。
