随着端午节的悄然过去，炎炎夏日正式拉开序幕，酷热让人倍感疲惫。稍事活动便汗流浃背，胃口不佳，不少人偏爱冷饮与空调，却也因此饱受腹部隐痛与腹泻之苦。按照传统智慧“春夏养阳”，夏季阳气易耗，脾胃易受寒，宛如冰窖。今日，特别为您推荐三道家常佳肴，它们不仅能够补充夏日流失的阳气，还能温暖脾胃，增强体质，让您远离病痛。
一、滋补粉蒸土鸭肉
制作步骤：
1. 将半只土鸭或两个鸭腿斩块，用清水浸泡半小时去除血水，沥干备用。
2. 加入姜片、葱段、生抽、蚝油、老抽、白糖、白胡椒粉和料酒，腌制20分钟。
<3. 倒掉多余腌料，撒上适量蒸肉米粉，确保每块鸭肉均匀裹上一层。4. 在深盘中铺上土豆或南瓜片，再将裹好粉的鸭肉块置于其上。
5. 蒸锅水开后，放入鸭肉，大火蒸40-50分钟至鸭肉软烂，撒上葱花点缀即可。
点评：土鸭肉质紧实，性凉而不燥，蒸制保留营养，非常适合夏季温补，有助于恢复体力，且不会给脾胃带来负担。
二、暖胃猪肚山药汤
制作步骤：
1. 将新鲜猪肚用面粉和盐反复搓洗干净，焯水后切成条状。
2. 在炖锅中加水，放入猪肚条、姜片、葱结和白胡椒粒，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
3. 随后加入山药段、胡萝卜块、干莲子和枸杞，继续炖煮20-30分钟。
4. 出锅前加盐调味，撒上枸杞即可。
点评：猪肚搭配山药、莲子等食材，能温补脾胃，驱散寒气，是夏日暖胃的绝佳选择，喝下后胃中暖意融融，倍感舒适。
三、振奋阳气韭菜炒猪肝
制作步骤：
1. 将猪肝切片，反复清洗去除血水，沥干后加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 韭菜洗净切段，备好姜丝和蒜末。
3. 热锅凉油，快速滑炒猪肝至变色后盛出。
4. 爆香姜蒜后，先炒韭菜根部，再加入韭菜叶，最后加入猪肝，快速翻炒均匀即可。
点评：韭菜被誉为“起阳草”，与猪肝一同快炒，不仅味道鲜美，还能迅速补充阳气，提振精神，特别适合夏季阳气不足者。
这三道家常菜，做法简单，味道绝佳，不仅能在炎炎夏日中为您补充阳气，还能温暖脾胃，增强体质。让您的餐桌充满这些“阳气加油站”，让夏天更加有滋有味，健康无忧。
