秋风渐起，白云悠悠，草木渐黄，雁阵南归，仲秋之月悄然而至，秋季的气息愈发浓郁。凉风不仅驱散了夏日的酷热，也带来了秋日的干燥。此时，我们的身体极易陷入缺水状态，因此，除了日常多饮水外，饮食上的调整也显得尤为重要。
俗话说：“羊生火，肉生痰”。羊肉性温，秋季食用易上火；而猪肉脂肪含量高，食用过多会加重体内湿气，导致身体不适。为了缓解秋燥，我们应在日常饮食中多摄入一些具有滋阴润燥功效的食材。建议多食用“三白两绿”，以清爽去燥，舒适度过秋季。
据天脉网了解，“三白”之首为茭白，被誉为“水中人参”。秋季正是茭白大量上市的季节，其鲜美的口感和丰富的营养价值不输任何肉类。茭白富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素、矿物质，还具有清热解毒的功效。推荐一道茭白佳肴：将茭白、青椒、彩椒切丝，大蒜切片，爆炒蒜片后加入茭白丝翻炒，最后加入青椒、彩椒，调入适量蚝油、生抽、食盐和鸡精，翻炒均匀即可。
其次为莲藕，“莲荷一身宝，秋藕最养人”。秋季的莲藕鲜脆可口，具有润肺去燥的功效。将莲藕与雪梨一同制成汤羹，既能滋阴润肺，又能补充身体所需的水分。制作时，将雪梨削皮切块，莲藕部分切片装饰，部分切丁，与雪梨一同放入料理机中打成糊糊，最后加入莲藕片煮制，撒上桂花即可。
再者是银耳，老话讲“秋吃白，冬吃黑”。银耳营养价值高，价格亲民，被誉为“菌中珍品”。秋冬季节家中常备银耳，无论是熬粥还是炖汤，都是极佳的滋补食材。推荐一道银耳百合莲子羹：将银耳、百合、莲子泡发，与雪梨、山药一同炖煮，最后加入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀后即可享用。
“两绿”之一为芹菜，这是生活中常见的绿叶蔬菜，物美价廉，富含胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、铁、钾等微量元素。芹菜不仅营养价值高，还能促进消化和体内水分平衡。推荐一道芹菜香干：将芹菜切段，香干切条，焯水后与香干一同翻炒，调入适量食盐、鸡精和生抽，勾芡后炒匀即可。
最后为丝瓜，“秋日丝瓜胜良药”。丝瓜含水量高达94%，还富含维生素和矿物质，食用丝瓜犹如饮用一瓶“营养液”，既能补充营养又能补充水分。推荐一道丝瓜蟹味菇炒鸡蛋：将丝瓜切块，与蟹味菇、炒熟的鸡蛋一同炖煮，最后加入虫草花、枸杞和适量调味料，搅拌均匀后即可出锅。
除了懂得吃什么，秋季更要知道忌口。羊肉、猪肉之外，像螃蟹、杏子、香菇、韭菜等发物也要少吃，它们都含有特殊成分，容易引发过敏问题，还会加重体内的湿气、热气，对健康有不利影响。在这个丰收的季节，让我们以合理的饮食，滋养身心，享受秋日的宁静与美好。
